“別有天”處在鬧市的一隅，城市里分與合變數每天都在重復，而這里的茶香與溫暖，16年來(lái)卻始終如一。
事茶幾十載，在“別有天”主人吳雅真的眼里已很難看出年輕時(shí)鋒芒畢露的光芒，茶起茶落間，即使依然喜歡著(zhù)美食美景、心戀旅途與遠方，卻早已有了心靈塵埃已落的人生淡定。因此，她是一個(gè)可以值得將心事托付的女人，很放心，很安靜。
問(wèn)，吳雅真，你覺(jué)得自己像是什么茶?不假思索，吳雅真笑談，那該是武夷巖茶肉桂吧……肉桂是有著(zhù)大家風(fēng)范的武夷名叢，滋味醇厚甘爽略帶刺激性，湯色金黃透亮，香氣辛銳持久，飲后齒頰留香，也正如她的個(gè)性，隨和中有堅持，溫柔中略有剛硬，在舉手投足的淡雅端莊中，真香彌漫，歷久彌香。
吳雅真說(shuō)，自己所有的過(guò)往茶事是都可以做減法的，現在之于她，最想與人分享的，當是品茶時(shí)的心境之美，無(wú)論是在別有天還是在其他茶藝居，她希望每一位飲茶人都能喝出茶之真趣，清茶淡飲，在生活中懂得將腳步放慢，欣賞心靈純凈的另一種風(fēng)景。此外，曲不離譜，茶文化的傳承宣揚也相當重要，她的另一個(gè)夢(mèng)想就是，在茶文化與下一代人的教育對接中，將自己的人生更加豐滿(mǎn)。
年輕人當學(xué)淡定品茶何旌：社會(huì )的節奏越來(lái)越快，作為年輕人，我們都難免急功近利。茶文化對年輕人的接物處事是否有借鑒意義?
吳雅真：常有人說(shuō)浮生若茶，其實(shí)每一個(gè)人都何嘗不是一撮生命的清茶，而命運又何嘗不是一壺熾熱的沸水呢?我經(jīng)營(yíng)別有天16年，也看到了其中的一個(gè)發(fā)展過(guò)程，從最初的少有人問(wèn)津到之后受到年紀較長(cháng)者的關(guān)注，再到如今受到越來(lái)越多年輕人的喜愛(ài)，從中不難看出茶文化普及的脈絡(luò )。
讓更多的年輕人喜愛(ài)茶應該也是我們這一輩老茶人的責任與義務(wù)，如果在創(chuàng )編茶藝中我得到了美的享受，那么在培養后輩的茶人中得到了成就感。年輕人學(xué)茶，可以更好地在生活中學(xué)會(huì )淡定以對，純凈心靈，保持身心的愉悅，也更懂得幫助別人的道理。我很希望有更多的年輕人參與到茶生活中來(lái)，參與茶文化的研究傳播，促進(jìn)其更好地發(fā)展。
陳郁榕：1989年，我和吳雅真就認識，并一同前往北京參加中國首屆茶與文化展示周活動(dòng)。在這次全國大型的茶事活動(dòng)中，她作為我省第一代茶藝表演者，在北京登場(chǎng)亮相并博得眾人喝彩。從這以后，她與茶結下了不解之緣，開(kāi)始自行創(chuàng )編茶藝。十多年來(lái)她創(chuàng )編了閩式功夫茶藝、茉莉花茶茶藝、畬鄉采茶妹茶藝、茶鄉妹子茶藝等多篇情景茶藝、動(dòng)態(tài)茶藝等，同時(shí)也使福建茶界出了揚名全國的茶道表演藝術(shù)家。
茶藝居往綜合性發(fā)展林緯：作為福建第一家茶藝居的經(jīng)營(yíng)者，你對“茶藝居”將來(lái)發(fā)展的趨勢有怎樣的看法?
吳雅真：這么多年以來(lái)，別有天是有所堅持的，我們堅持的是對中國茶文化的傳承，擯棄的是城市里的一種喧囂浮躁。很多人慕“別有天”之名而來(lái)，沏一壺茶，邀三五知己，沉淀心情，不知不覺(jué)中，便能品出茶之真意。隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展，將來(lái)人們更需要寧靜的港灣，茶藝居勢必要發(fā)展成集多種功能的綜合性場(chǎng)所，它不僅要有茶的銷(xiāo)售品飲，更需要有文化的提升，回歸自然和諧，而茶藝居對人才的要求也將更高，綜合素質(zhì)的人才不僅需要茶人懂茶，還要有歷史、音樂(lè )、文學(xué)等各方面的修養。
陳郁榕：“一枝獨秀不是春，百花齊放春滿(mǎn)園”，在近二十年的茶藝生涯中，吳雅真認識到茶藝居這一綜合性經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的發(fā)展需要人才，憑自己一個(gè)人的努力是不行的。她采取多種培訓形式，下鄉、下廠(chǎng)、進(jìn)校門(mén)為我省培訓了近千名茶藝表演人才，傳播茶與文化、茶藝的知識。
