深入民間挖掘茶藝表演
當時(shí)不僅福建，放眼全國茶館，如北京老舍茶館、四川茶館，里面只有說(shuō)書(shū)、神侃的，哪有茶藝表演的呢?到民間去，尤其是與潮汕鄰近的詔安去，向民間茶人學(xué)習，是不是可以學(xué)習到什么?時(shí)年已經(jīng)40歲的吳雅真直奔詔安，果然，民間茶人并沒(méi)有讓她失望。“當時(shí)，閩南一帶的功夫茶也有了泡茶程序，但是比較粗糙，茶葉也連梗帶沫，要先放到一張紙上去，慢慢地抖呀抖，抖掉茶沫后，才能放到壺里去，免得壺嘴被堵了。”
整整一個(gè)月，吳雅真都流連于詔安一帶的鄉間，與當地茶
人進(jìn)行了一次親密接觸。工夫不負有心人，回到福州，吳雅真創(chuàng )建了“閩氏功夫茶泡茶程序”(也叫“福建功夫茶”)，一共18道程序，便是如今我們熟悉的“高山流水、烏龍入海、關(guān)公巡城、韓信點(diǎn)兵”等。
1989年，福建省派代表去參加首屆全國茶文化展示周，吳雅真在會(huì )上的“閩氏功夫茶”茶藝表演技驚四座，最后被挑中作為代表與臺灣省代表隊進(jìn)行交流。1990年，在第一屆國際茶文化研討會(huì )上，吳雅真被評為“中國茶道表演藝術(shù)家”。
1993年，吳雅真下海，與志同道合的茶人王幼雄先生――一位旅居新加坡熱愛(ài)祖國、深諳茶道的成功商人創(chuàng )辦了當時(shí)福建省最有影響力的茶藝館“別有天茶藝居”，這也是全國第一家面向普通百姓的茶藝居。
吳雅真與閩式功夫茶
說(shuō)起功夫這兩個(gè)字，一般人馬上會(huì )想到武林門(mén)派，絕世秘籍，江湖恩仇，各種劍客俠士的傳奇故事。而漢字的功夫，卻還有著(zhù)武術(shù)外的許多意義，以茶而論，功夫茶，亦是一門(mén)很深的道行。
吳雅真生在廈門(mén)，柴米油鹽醬醋茶，傳統中國人居家過(guò)日子的七門(mén)功課，吳雅真自小耳濡目染，得了廈門(mén)功夫茶的家學(xué)真傳。長(cháng)大后，作為共和國的同齡人，吳雅真經(jīng)受了這個(gè)新興國家發(fā)展變化中的種種歷練，她下鄉插隊當過(guò)知青，做過(guò)舞蹈演員，復旦大學(xué)歷史系學(xué)習期間，她自己選擇了茶文化方向，畢業(yè)論文寫(xiě)的是《歷代飲茶習俗初探》，畢業(yè)后她成為了福建博物館館員，繼續進(jìn)行茶文化歷史研究，并把閩式功夫茶作為重點(diǎn)研究對象。[2]
吳雅真在茶藝創(chuàng )建方面碩果累累
吳雅真最初的茶藝研究，也是離開(kāi)典籍，走向民間，上世紀80年代，她來(lái)到福建詔安，向民間茶人學(xué)習茶藝。多年來(lái)，她從不間斷對茶藝表演的摸索研究，在她的努力下，如今已碩果累累：有為綠茶所創(chuàng )的青山雅韻、有為烏龍所創(chuàng )的烏龍幽韻、為鐵觀(guān)音所創(chuàng )的蘭香音韻、為巖茶所創(chuàng )的花香巖韻、為花茶所創(chuàng )的茉莉花韻、為紅茶所創(chuàng )的香茗紅韻、 為白茶所創(chuàng )的毫香蜜韻，無(wú)不精致無(wú)比、美輪美奐。其中整理創(chuàng )建了“閩式功夫茶泡茶程序”(也叫“福建功夫茶”)，一共有18道程序。
1989年，40歲的吳雅真，代表福建省參加首屆全國茶文化展示周，吳雅真在會(huì )上的“閩式功夫茶”茶藝表演，技驚四座，最后被挑中，作為代表與臺灣省代表隊進(jìn)行交流。1990年，在第一屆國際茶文化研討會(huì )上，吳雅真被譽(yù)為“中國茶道表演藝術(shù)家”?？梢哉f(shuō)，吳雅真是復興中國茶道，開(kāi)拓中國茶藝事業(yè)的領(lǐng)軍人物，她以歷史文化學(xué)者的研究態(tài)度，以藝術(shù)家的獨特感悟，從民間傳統風(fēng)俗文化出發(fā)，走出了一條中國茶道的新路，她的茶藝，發(fā)乎于心，循之于道，表之以形，合之以樂(lè )，一招一式皆有來(lái)歷出處，一點(diǎn)一滴都有言物達狀。有人說(shuō)60歲的吳雅真的茶藝已至化境，那不是表演，而是一種場(chǎng)，一種境界，一種狀態(tài)，她光大了茶藝，是今日中國茶藝界殿堂級的人物，是當之無(wú)愧的茶藝功夫大師。
