廣西黑茶最著(zhù)名的是梧州六堡茶，因產(chǎn)于廣西梧州市蒼梧縣六堡鄉而得名。已有上千年的生產(chǎn)歷史?，F在除蒼梧縣外，賀州、橫縣、岑溪、玉林、昭平、臨桂、興安等縣也有一定數量的生產(chǎn)。六堡茶制造工藝流程是殺青、揉捻、漚堆、復揉、干燥，制成毛茶后再加工時(shí)仍需潮水漚堆，蒸壓裝簍，堆放陳化，最后使六堡茶湯味形成紅、濃、醇、陳的特點(diǎn)。廣西梧州因梧州六堡茶享譽(yù)國際和國內，2010年和2011年舉辦了兩次廣西春茶會(huì )，形成了形良好的茶文化城市品牌效應。
梧州六堡茶是特種黑茶，品質(zhì)獨特，香味以陳為貴，在港、澳、東南亞和日本等地有廣泛的市場(chǎng)。黑茶為中國 特有的茶類(lèi)。因 茶葉顏色呈烏黑 狀，所以稱(chēng)作為 黑茶。中國人一 般不太熱衷于陳 茶。據說(shuō)日本人 更傾注于新茶； 然而近來(lái)日本人 開(kāi)始對云南出產(chǎn) 的黑茶中的代表 “普洱茶”和廣西梧州生產(chǎn)“六堡茶”青睞起來(lái)了。這大概是受到香港慣飲陳茶的習俗的影響吧。
