苦丁茶是用苦丁茶樹(shù)的嫩葉制成的，苦丁茶樹(shù)又叫大葉冬青，是一種常綠闊葉喬木樹(shù)種，樹(shù)干通直，可達20多米，樹(shù)形美觀(guān)，枝葉蒼翠，四季常青，開(kāi)黃花，苦丁茶產(chǎn)于我國南方的云南、四川、廣東、廣西等地，多分布在山的中下部和丘陵地帶，喜歡溫暖濕潤的氣侯，在廣西大新縣有個(gè)村子就叫苦丁村，就是因為出產(chǎn)上貢朝庭的苦丁茶而得名?？喽〔栌纸懈欢〔杌虻遣?。古代稱(chēng)皋盧茶。因為它有多種保健功能，又有“保健茶”、“美容茶”、“減肥茶”、“降壓茶”、“益壽茶”等美稱(chēng)?，F在我國南方有人工種植大葉冬青，大量生產(chǎn)苦丁茶，野生苦丁茶就是用野生的大葉冬青上采摘的嫩葉做的，它比人工種植的苦丁茶功效要好。
大家知道苦丁茶最大的特點(diǎn)就是味苦，人應該甜酸苦辣咸五味都吃才有益于人體平衡健康，而一般我們苦味吃得很少，而苦味對人體的作用是非常大的。
苦丁茶在古代就有人就把它當作藥、飲兼用的保健茶?？喽〔栉肚逑阌锌辔?，入口先苦后甜，它的湯色黃中透紅，清澈明亮，滋味鮮爽，沁人心脾，香氣逼人，中國苦丁茶曾榮獲1997年中國國際茶葉博覽會(huì )金獎，它還非常耐泡，1克可沖泡150ml水，其茶味濃郁，沖泡8次-10次滋味仍很強烈，是普通茶葉難以媲美的。
苦丁茶含有人體所需的苦丁皂甙、氨基酸、維生素C、多酚類(lèi)、黃酮類(lèi)、咖啡堿、蛋白質(zhì)以及多種微量元素等200多種成分。其黃酮含量是綠茶的1.6~14.7倍，而黃胴有促進(jìn)骨骼的健康及美白皮膚、抗衰老的功效，苦丁茶的咖啡堿含量?jì)H為綠茶的1%。因此喝苦丁茶不會(huì )出現有些人晚上喝普通茶葉后出現興奮睡不著(zhù)覺(jué)的現象?？喽〔杈哂星鍩峤舛?、殺菌消炎、止咳化痰、健胃消食、提神醒腦、明目益思、減肥防癌和抗輻射、活血脈、降血脂、降低膽固醇等功效、對治療咽喉炎、口腔炎、高血壓、風(fēng)熱頭痛等疾病有顯著(zhù)的輔助治療作用，還有減肥美容的功效，用來(lái)煮水外洗可以殺菌、消炎，防治紅眼病、粉刺、暗瘡、痱子等多種疾病。清朝皇宮貴妃們喜歡使用苦丁茶水作為一種浴液，洗后皮膚潤滑，對無(wú)名腫毒和各種皮膚病有很好的療效。
苦丁茶雖然好，但它的性寒，并不是什么人都能夠隨便喝的，這一點(diǎn)往往被大家所忽視。這里我要提醒大家以下幾種人喝苦丁茶時(shí)應該悠著(zhù)點(diǎn)：一是風(fēng)寒感冒的人，患了風(fēng)寒感冒如果飲用苦丁茶，會(huì )有礙風(fēng)寒的發(fā)散，不利于感冒的治愈。二是慢性胃腸炎，腹痛腹瀉的患者，喝苦丁茶會(huì )加重癥狀；三是產(chǎn)婦。寒性的苦丁茶不僅不利于產(chǎn)后恢復，還會(huì )傷及脾胃，極易引發(fā)日后的腹部冷痛；四是婦女經(jīng)期，寒性的苦丁茶容易引發(fā)痛經(jīng)。
