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漢水銀梭的發(fā)展

漢水銀梭的原產(chǎn)地是陜西省南鄭縣,沒(méi)有多么長(cháng)遠的歷史,說(shuō)到底是純商品茶。是當地的某茶果公司,初衷是為了業(yè)務(wù)增長(cháng),開(kāi)發(fā)研制而成。

商業(yè)動(dòng)作帶來(lái)了公司原本沒(méi)有想到的成功,茶葉不但在1986年通過(guò)國家的品質(zhì)鑒定,名氣還越來(lái)越大。一些技術(shù)人員開(kāi)始關(guān)注,并進(jìn)行了改良。于是,茶區開(kāi)始在秦嶺以南的漢水流域上游推廣種植,產(chǎn)量在經(jīng)濟的刺激下很快就有了提高。同年,以產(chǎn)地和外形作為主要依據,得到“漢水銀梭”的冠名。“漢濱銀鋒”也借其鋒芒,躋身陜青。 秦嶺以南的巴山北麓,其氣候對于茶葉生長(cháng)來(lái)說(shuō)非常有力,因為雨水不但充足,而且有些特殊的規律。對秦茶稍有興趣的人,都會(huì )不經(jīng)意地稍稍關(guān)注一下這個(gè)地區。

平利縣就在巴山北麓,境內的八仙鎮以山地為主,海拔達1000米以上,名列8大秦茶的“八仙云霧”,就產(chǎn)于此地。 小有名氣的“嵐皋劍春”、“龍安烘青”也在左近出產(chǎn)。

位于安康市西南漢江上游15公里處的瀛湖,不但是安康市的主打景點(diǎn),而且是“瀛湖仙茗”的主要茶區。瀛湖仙茗,產(chǎn)量極少,很少有機會(huì )可以喝到。

巴山北麓“三峰峭立,二水環(huán)繞”的午子山,不但是陜南道教活動(dòng)中心,更是聞名遐爾的“午子仙毫”系列茶的主產(chǎn)區。“午子翠柏”、“西鄉翠芽”等都深深扎根在這里。

漢水銀梭雖然與午子茶屬于近鄰,但是在滋味上與午子差異顯著(zhù)。午子仙毫有著(zhù)濃郁的秦茶特點(diǎn),而漢水銀梭,帶有浙江綠茶的鮮,河南綠茶的爽、安徽綠茶的活。香氣上也和秦茶不走一路。我常想,說(shuō)到陜青的叛逆,那首推漢水銀梭了。

所以,如果不特別說(shuō)明,品茶者很難判斷出銀梭是秦茶。精品漢水銀梭的鮮葉采摘以一芽一葉為標準,但是我們喝到的多半,不是這樣的精品。制茶的手法參照龍井,加上“銀梭”的名字,茶形都要特意做出扁平似梭,但是也是在這個(gè)過(guò)程中,毫丟了很多。我推測,叛逆的來(lái)源,這也是一個(gè)因素。

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