烏龍茶，亦稱(chēng)青茶、半發(fā)酵茶，是中國幾大茶類(lèi)中，獨具鮮明特色的茶葉品類(lèi)。烏龍茶是經(jīng)過(guò)殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類(lèi)。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來(lái)，創(chuàng )制于1725年(清雍正年間)前后。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。烏龍茶，荷葉，山楂制成的“龍荷山茶”為減肥圣品，減肥效果好無(wú)副作用而受到廣為好評。在日本被稱(chēng)之為“美容茶”、“健美茶”。烏龍茶為中國特有的茶類(lèi)，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個(gè)省。近年來(lái)四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。烏龍茶除了內銷(xiāo)廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區。
據美國消息，美國農業(yè)部人類(lèi)營(yíng)養學(xué)研究所、中國臺灣地區靜宜大學(xué)以及日本德島大學(xué)等機構的研究人員最近通過(guò)實(shí) 驗證實(shí) :長(cháng)期飲用烏龍茶具有延緩衰老的功能。烏龍茶的這一功效在世界上首次通過(guò)實(shí)驗獲得了證實(shí)。
據報道，研究人員在白鼠身上做這樣的試驗 :將出生6 個(gè)月、先天短命的白鼠分為三組，每組雌雄各15 只。在16周 的時(shí)間里，分別讓它們飲用烏龍茶、綠茶和水。實(shí)驗結束時(shí)，雄鼠都出現了體毛脫落、行動(dòng)遲緩等老化現象，但喝烏 龍茶的雄鼠老化程度最輕，其次是喝綠茶的雄鼠。
在各項實(shí)驗中，雌鼠幾乎都沒(méi)有變化。研究人員認為這是由于雌鼠老化要比雄鼠緩慢的緣故。研究人員打算作進(jìn)一步 的研究，以證實(shí)烏龍茶有助于防止人類(lèi)衰老及預防由生活習慣引發(fā)的疾病。
