做法一：
原料：水500毫升、牛奶250毫升、緊壓茶50克。
配料：黃油10克
調料：鹽
做法：
1、將緊壓茶掰碎放在鍋中，沖入燒開(kāi)的水，將水煮成棕紅色，箅去茶渣，備用。
2、牛奶中放入黃油，煮開(kāi)。
3、將濾清后的茶湯繼續熬煮，用大勺子將牛奶逐勺加進(jìn)去，一邊加一邊用勺子將加了牛奶的茶湯揚沸，當全部牛奶都加進(jìn)去后，再煮到沸騰，加鹽調味后關(guān)火。
4、上桌時(shí)配上從超市購買(mǎi)的炒米和各種奶酪、奶干，即可，也可以搭配自己喜歡的其他小食。
做法二：
1、將磚茶（青磚或者茯磚）掰碎，加適當水到鍋里熬煮，直到茶湯紅色，濾掉茶渣備用。
2、酥油（黃油）放到鍋里，加上炒米，奶豆腐，奶皮子，少量牛肉干炒香，再把茶倒入。煮開(kāi)，加入少量鹽（可按口味加減）。
3、慢慢倒入牛奶，用勺子將奶茶揚起，沸騰一小會(huì )就可以出鍋，用保溫瓶裝著(zhù)，飲用時(shí)還可以泡著(zhù)奶皮子或奶渣子。
這種奶茶是當地牧民的方法，也是補充人體營(yíng)養的一種主要方法，每日清晨，主婦的第一件事就是先煮一鍋咸奶茶，供全家整天享用。蒙古族喜歡喝熱茶，早上，他們一邊喝茶，一邊吃炒米，將剩余的茶放在微火上暖著(zhù)，以便隨時(shí)取飲。通常一家人只在晚上放牧回家才正式用餐一次，但早、中、晚三次喝咸奶茶，一般是不可缺少的。
