一，新茶不可急著(zhù)喝。剛采摘下來(lái)不到一個(gè)月的茶葉，由于未經(jīng)較長(cháng)時(shí)間放置，其中的多酚類(lèi)、醇類(lèi)、醛類(lèi)等對人有益的物質(zhì)還沒(méi)完全氧化，可能導致飲后腸胃不適、腹瀉腹脹等不良反應。此外，新茶中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物含量也較高，容易使神經(jīng)系統興奮，引起四肢無(wú)力、冷汗淋漓和失眠等“醉茶”現象。
二，飯后別馬上喝茶。這是因為大量的水進(jìn)入正在消化食物的胃中，會(huì )沖淡消化液，從而影響食物的消化吸收。茶葉中含有大量的單寧酸，飯后立即喝茶，會(huì )使胃中未來(lái)得及消化的蛋白質(zhì)和單寧酸結合成一種不易消化的凝固物質(zhì)，影響蛋白質(zhì)吸收。
三，勿喝濃茶、燙茶。一般來(lái)說(shuō)，飲茶宜淡不宜濃。用沸水沖泡，可使茶葉中的有效成分迅速地浸出。某些嫩度很高的綠茶，如龍井茶，可用80℃到85℃的開(kāi)水沖泡，從而使茶水香氣純正，滋味甘醇。人的食管壁很嬌嫩，只能耐受50℃到60℃的食物。喝太燙的茶很容易把口腔、咽喉部和食管的上皮細胞燙傷，經(jīng)常反復地燙傷容易引起上皮細胞突變，成為癌變隱患。
四，茶與藥物不能同時(shí)飲用。無(wú)論是中藥還是西藥，服用后都不要馬上喝茶，更不要用茶水來(lái)送服藥物，否則會(huì )影響藥物的有效吸收。
五，心血管疾病患者、脾胃虛弱的人以及容易失眠者都不適宜大量喝茶。
