茶樹(shù)品種對茶葉的質(zhì)量至關(guān)重要。隨著(zhù)茶葉市場(chǎng)多元化發(fā)展，常規育種已難以滿(mǎn)足其需求。因而，采用生物技術(shù)改良培育新一代茶樹(shù)品種，已成為國內外茶學(xué)研究的熱點(diǎn)之一。“茶樹(shù)多酚氧化酶基因的克隆和轉化系統研究”正是在這種背景下產(chǎn)生的高起點(diǎn)、高難度的研究項目。
論文指導教師劉祖生教授介紹說(shuō)，茶樹(shù)富含多種次生代謝產(chǎn)物，其中多酚類(lèi)物質(zhì)具有多種重要的生理功能，在食品和醫藥行業(yè)具有巨大的應用潛力。多酚氧化酶與茶加工品質(zhì)密切相關(guān)，不同茶類(lèi)需要不同的多酚氧化酶活性，如加工紅茶的品種需要較高的酶活性，而生產(chǎn)綠茶則希望酶活性較低。本研究要解決的問(wèn)題是如何克隆茶樹(shù)氧化酶基因，并建立茶樹(shù)遺傳轉化系統，從而將有效地控制品種的適制性，提高茶葉品質(zhì)。該研究選題居學(xué)科前沿，無(wú)論在理論上或應用上均具有重大意義，因而得到了國家自然科學(xué)基金和浙大生物技術(shù)研究所開(kāi)放基金的立項支持。
中國茶葉學(xué)會(huì )理事長(cháng)、中國農科院茶葉研究所博士生導師陳宗懋研究員認為，本研究采用nestPCR技術(shù)在國際上首次成功地克隆出與茶葉品質(zhì)及人體保健密切相關(guān)的茶樹(shù)多酚氧化酶基因，并在GenBank登錄，這是我國茶樹(shù)育種學(xué)上的一次重要突破，為今后開(kāi)展茶樹(shù)分子育種奠定了良好的基礎。
對于克隆的多酚氧化酶基因轉入茶樹(shù)品種后的茶葉安全問(wèn)題，專(zhuān)家們認為，由于多酚氧化酶是茶樹(shù)體內本身就存在的物質(zhì)，轉入克隆基因的目的是促成多酚氧化酶在數量上的變化，這是茶葉適制性的一種調控手段，并不影響茶葉飲用的安全性。這與其他動(dòng)植物轉入異體基因的做法完全不同。因此不必擔心其安全世問(wèn)題。
近年來(lái)浙江大學(xué)茶學(xué)國家重點(diǎn)學(xué)科在茶樹(shù)分子生物學(xué)領(lǐng)域成果顯著(zhù)，這次克隆多酚氧化酶基因獲得成功，又使茶樹(shù)分子育種前進(jìn)了關(guān)鍵性的一大步。
