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茶樹(shù)生育的相關(guān)特性

茶樹(shù)的地上部與地下部、營(yíng)養生長(cháng)與生殖生長(cháng)、個(gè)體與群體之間,既有各自獨立的生長(cháng)發(fā)育規律,同時(shí)也有相互促進(jìn)和相互制約的關(guān)系,這些關(guān)系統稱(chēng)為茶樹(shù)生長(cháng)發(fā)育的相關(guān)性。

1.茶樹(shù)樹(shù)冠與根系生長(cháng)的相關(guān)性

茶樹(shù)樹(shù)冠與根系的生長(cháng),在外部形態(tài)上有一定的比例關(guān)系。從茶籽萌發(fā)后,根系生長(cháng)和枝葉生長(cháng)是齊頭并進(jìn),進(jìn)入幼苗期后,“根冠比”(即根重與枝葉重之比)值基本上在1左右。隨著(zhù)生長(cháng)的延續,由于地上部光合能力增強,枝葉生長(cháng)加速,其生長(cháng)總量逐漸超過(guò)地下部,樹(shù)冠比例相應增大,在自然條件下,根冠比常在1:1.5的范圍內。在生產(chǎn)上常采用相應的技術(shù)措施來(lái)促進(jìn)或抑制樹(shù)冠或根系的生長(cháng),例如,修剪或采摘可打破地上部與地下部的平衡,使地上部生長(cháng)較旺盛,其生長(cháng)總量??沙^(guò)根系生長(cháng)量的2~3倍。施用氮肥能促進(jìn)樹(shù)冠枝葉生長(cháng),而磷肥可增加根系的生長(cháng)量。在生長(cháng)的高(深)幅度上,亦有類(lèi)似趨勢。隨著(zhù)樹(shù)齡增加,地上部樹(shù)高、樹(shù)幅與根系分布范圍之間,仍保持一定的比例關(guān)系,通常根系擴張面大于樹(shù)幅,而根系垂直生長(cháng)的深度常小于樹(shù)高,上下形態(tài)之間也具有較強的對應關(guān)系。

其次表現在茶樹(shù)地上部與地下部的生長(cháng),在時(shí)間上有交替的關(guān)系。即當地上部相對靜止時(shí),地下部生長(cháng)最活躍,當地上部生長(cháng)旺盛時(shí),地下部則生長(cháng)緩慢。茶籽萌發(fā)后,地上部、地下部生長(cháng)量,在年生育周期中,出現多次的交替生長(cháng)現象,萌發(fā)當年不太明顯,隨著(zhù)幼苗的成長(cháng),交替生長(cháng)趨勢逐漸明顯。成年茶樹(shù)地上部與地下部之間,一年有2次明顯的交替生長(cháng)現象,即當4~5月份地上部新梢生長(cháng)旺盛時(shí),根系生長(cháng)相對緩慢,而當10月份后新稍生長(cháng)相對休止時(shí),根系生長(cháng)又趨向活躍。

另外,還表現在樹(shù)冠與根系物質(zhì)轉化機理上的依存關(guān)系。茶樹(shù)體內產(chǎn)生的許多新物質(zhì),都是在樹(shù)冠與根系密切配合、互為因果的條件下合成與轉化的,這些物質(zhì)的形成,又促進(jìn)了茶樹(shù)的生長(cháng)與發(fā)育。例如,糖類(lèi)(或稱(chēng)碳水化合物)是構成茶樹(shù)有機體生命活動(dòng)的基礎物質(zhì),是光合作用合成、代謝、轉化的產(chǎn)物,是器官結構和細胞壁的主要成份,也是茶樹(shù)根、莖中主要的貯藏物質(zhì)。如果沒(méi)有葉片進(jìn)行光合作用,把光合產(chǎn)物源源運向根系,根系的生命活動(dòng)就要受到影響;相反,如果沒(méi)有根系及時(shí)提供水分和礦質(zhì)營(yíng)養,地上部分的光合作用就會(huì )受到阻礙,各種生理代謝活動(dòng)也無(wú)法進(jìn)行。又如,氨基酸是茶葉中的重要含氮物質(zhì),也是組成蛋白質(zhì)的基本單位,而氨基酸的前期化合物是在葉片內形成的,并從葉片轉移到根部,在根部進(jìn)一步完成氨基酸的合成,再從根部運向地上部,供樹(shù)冠生長(cháng)需要。經(jīng)研究驗證,茶樹(shù)新梢中全氮含量在萌發(fā)生長(cháng)期明顯上升,以后雖有起伏,但總趨勢呈漸降變化,根系中的含氮量以3月新梢萌動(dòng)前達到最高,新梢生長(cháng)期又逐月下降。茶樹(shù)體內經(jīng)常進(jìn)行著(zhù)代謝物質(zhì)的向下或向上的運輸,相互影響,相互依存,在正常的生育過(guò)程中,保持著(zhù)一定的動(dòng)態(tài)平衡關(guān)系。

2.茶樹(shù)莖葉與花果生育的關(guān)系

茶樹(shù)莖葉生長(cháng)與花芽分化和果實(shí)發(fā)育之間既相互聯(lián)系,又相互制約。茶樹(shù)營(yíng)養生長(cháng)的結果,擴大了樹(shù)冠與葉面積,發(fā)展了根系,促進(jìn)了物質(zhì)代謝,從而導致了生殖器官的形成,促進(jìn)了花果發(fā)育,使茶樹(shù)能有效地繁殖后代。當營(yíng)養器官消耗養料多,生長(cháng)旺盛時(shí),生殖生長(cháng)就受到抑制;相反,當茶樹(shù)開(kāi)花結實(shí)過(guò)多,莖葉生長(cháng)就相對減少,但在茶樹(shù)有機體養料豐富、代謝協(xié)調的情況下,營(yíng)養生長(cháng)旺盛時(shí)也會(huì )促進(jìn)生殖生長(cháng),使開(kāi)花結果增加。這些情況,與茶樹(shù)體內物質(zhì)代謝有關(guān),例如,當體內的碳代謝旺盛時(shí),開(kāi)花結實(shí)就多,而當氮代謝旺盛時(shí),就有利于芽葉等營(yíng)養器官的發(fā)展。因此,當重施氮時(shí),營(yíng)養生長(cháng)就旺,生殖生長(cháng)相對受到抑制;當磷、鉀營(yíng)養增加時(shí),生長(cháng)中心偏向花果發(fā)育,芽葉產(chǎn)量相對減少。如果這時(shí)摘除花蕾,迫使營(yíng)養物質(zhì)集中運向芽葉,就又能促進(jìn)營(yíng)養生長(cháng)。

茶樹(shù)在年生育周期中,其營(yíng)養物質(zhì)代謝的分配,隨生長(cháng)中心而轉移,當春芽萌動(dòng)開(kāi)始,養分即源源不斷地運向新梢。芽葉生長(cháng)到一定基礎后,花芽開(kāi)始分化,體內養分又逐漸分送到花芽部位,以供生殖生長(cháng)需要。在花果生長(cháng)旺季,茶樹(shù)吸收的磷素中幾乎有一半運向生殖器官,運向新梢的僅占總量的35.3%;而在莖葉生長(cháng)旺盛的春季,磷素吸收總量中約有80%以上是運向新梢部位;在10月以后,吸收養分則大部分運往根系。因此,對多次開(kāi)花結實(shí)的茶樹(shù),在個(gè)體發(fā)育過(guò)程中,都處于營(yíng)養生長(cháng)和生殖生長(cháng)交替進(jìn)行的過(guò)程,而營(yíng)養物質(zhì)的輸導方向,對生長(cháng)中心的轉移起著(zhù)調節和控制的作用。

茶樹(shù)的營(yíng)養生長(cháng)和生殖生長(cháng)中心的交替現象,還表現在生理機能的變化方面。例如,在花芽分化、幼蕾大量形成時(shí),正是春稍生長(cháng)進(jìn)入相對休止期,形成層的活動(dòng)明顯下降,6~8月份茶樹(shù)的光合和呼吸作用等生理功能都達到了年周期中的最高水平,對營(yíng)養物質(zhì)的吸收量也最多,以后生理機能就逐漸下降。

茶樹(shù)的莖葉生長(cháng)和花果生長(cháng)之間相互轉換的關(guān)系,還和光照、溫度、水等環(huán)境因素,生態(tài)條件、群體結構以及品種特性等有關(guān)。如在不同群體環(huán)境條件下,適度密植改變了茶樹(shù)生態(tài)環(huán)境,使生殖生長(cháng)受到抑制,花果產(chǎn)量就會(huì )相對減少。又如對于采收芽葉為主要目的專(zhuān)業(yè)茶園,為獲取優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的茶葉,應采取重施氮肥,配施磷、鉀肥,合理灌溉,及時(shí)勤采,秋季留葉,并運用乙烯利疏花疏蕾等措施,使營(yíng)養物質(zhì)集中輸向新梢,轉化生長(cháng)中心對于采種茶園,則應適當提高磷、鉀肥比例,實(shí)行春夏季留葉采摘,以提高花果著(zhù)生數與結實(shí)率。

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