辨體質(zhì)選茶是茶道養生的重要基本功之一，從茶的生長(cháng)地區來(lái)看，有東南西北的不同，更有寒熱溫涼的區別，泡制加工過(guò)程也有所不同，嚴格地說(shuō)，并不是喝所有的茶都對身體有益。
我們常?？吹侥承┤撕三埦杌蚧ú杈鸵粋€(gè)勁要上廁所，瀉得很厲害，以致不再喝茶；也有的人喝茶后會(huì )出現便秘；更有人喝茶后饑餓感很?chē)乐?；有的人喝茶?huì )整夜睡不著(zhù)；有的人喝茶后血壓會(huì )上升；還有的人喝茶會(huì )象喝醉酒一樣，出現茶醉的怪現象，產(chǎn)生心慌、頭暈、四肢乏力、胃里難受、站立不穩和饑餓等癥狀，這是就要注意對飲茶者進(jìn)行調養了。
產(chǎn)生茶醉的原因無(wú)非是由于空腹飲茶、血糖過(guò)低或是對氨茶堿過(guò)敏，或是過(guò)度疲勞，或是過(guò)度興奮所致。一般情況下適當進(jìn)食一些水果或糖水，或讓病人休息一下，暫時(shí)停止飲茶都有助于茶醉患者的恢復。
人的形體有高矮胖瘦，人的個(gè)性有柔剛，人的精神有低沉和高亢，人的先天稟賦有強弱，這些都應區別對待。一般來(lái)說(shuō)，胖人多痰濕，多畏寒，多氣郁；瘦人多火，多濕熱，多陰虛。南方人多火，體質(zhì)多偏于陰虛，多偏于濕熱；北方人多寒，體質(zhì)多偏于陽(yáng)虛，多偏于痰濕。從生活方式來(lái)講，吸煙者多偏濕熱，多有陰火，多有痰濕；而嗜酒者則多偏于陰虛陽(yáng)亢，下焦濕熱。從職業(yè)來(lái)講，知識分子和辦公室一族多好靜惡動(dòng)，因而體質(zhì)上多外實(shí)而內虛；而體力勞動(dòng)者，多好動(dòng)惡靜，因而在體質(zhì)上多外虛而內實(shí)。在飲茶方面，有的人要講究一些，偏嗜于某種茶，這樣在長(cháng)期的飲茶習慣影響下，體質(zhì)也會(huì )發(fā)生變化。而有的人從不飲茶，剛開(kāi)始飲茶時(shí)，則一在量上要輕，二在質(zhì)上要柔，三在飲茶時(shí)間上要選擇較為平和的時(shí)期。
選擇茶葉應因人而異還應注意人體所處的不同狀態(tài)。青春期性發(fā)育，以綠茶為主；少女經(jīng)期和婦女更年期，情緒不安，則飲花茶以疏肝解郁，理氣調經(jīng)；婦女產(chǎn)后和體力勞動(dòng)者宜用紅茶；腦力勞動(dòng)者宜綠茶；老年肝腎陰虛或陰陽(yáng)俱虛可飲用紅茶。從藥茶的配合和飲用來(lái)講，知識分子和上班一族可飲用藥味稍柔、藥力稍緩、氣味較為芳香的花類(lèi)或葉類(lèi)植物；而重體力勞動(dòng)者如搬運工人、建筑工人則適合飲用藥力渾厚一些的藤類(lèi)、莖類(lèi)植物茶。
