幼苗期(Seedling stage) 從茶籽萌發(fā)到茶苗生長(cháng)第一次休止的時(shí)期。是茶苗形態(tài)發(fā)生時(shí)期，此期地上長(cháng)出真葉，地下長(cháng)出側根，一般歷時(shí)4～5個(gè)月。又分前后兩個(gè)階段。前一階段主要是茶籽萌發(fā)過(guò)程。茶籽經(jīng)吸脹后，種殼破裂，胚根最先向下伸展，而后是胚芽萌發(fā)。此時(shí)胚根生長(cháng)快于胚芽生長(cháng)，當胚芽出土時(shí)，胚根的長(cháng)度約占幼苗全株長(cháng)度的3/4。
在這段時(shí)期，茶苗尚未形成真葉，光合作用微弱，營(yíng)養主要由子葉貯藏的養料供給。由幼苗的第一片真葉展開(kāi)到頂芽第一次形成駐芽，為茶樹(shù)幼苗期的后一階段。其形態(tài)特征是，地上部直立向上，無(wú)分枝，葉片比一般真葉小，葉形近似卵圓形，葉尖不明顯，品種間葉形差異不顯著(zhù)。根系垂直向下，主根明顯，吸收根發(fā)達，形態(tài)呈倒三角形。后期的營(yíng)養，一方面仍靠子葉供給，同時(shí)真葉已能制造養分，為雙重營(yíng)養時(shí)期。農業(yè)技術(shù)要點(diǎn)是保持土壤疏松濕潤，使茶籽萌發(fā)時(shí)能獲得充分的空氣和水分，創(chuàng )造良好的發(fā)芽條件；茶苗出土后，葉片角質(zhì)層薄，根、莖、葉都細弱，吸收和同化面積小，抗御逆境能力弱，不耐強光，應注意遮陰，加強清除雜草，確保全苗壯苗。
