在紅茶的世界里，中國的祁門(mén)紅茶、印度的大吉嶺紅茶以及斯里蘭卡的錫蘭紅茶因其迷人的香氣被譽(yù)為“世界三大高香紅茶”。祁門(mén)紅茶，產(chǎn)自安徽祁門(mén)祁門(mén)紅茶，簡(jiǎn)稱(chēng)祁紅，產(chǎn)于中國安徽省西南部黃山支脈區的祁門(mén)縣...
今天我們就來(lái)介紹下祁門(mén)紅茶的沖泡方法，有2個(gè)沖泡誤區，茶友們一定要知道。祁門(mén)紅茶作為世界三大高香紅茶之一，那么它的香氣自然是特別的，有著(zhù)似花、似果、似蜜的“祁門(mén)香”，不過(guò)要開(kāi)湯才能判斷其質(zhì)量的好...
安徽歷史名茶多，黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、祁門(mén)紅茶、屯溪綠茶、霍山黃芽、岳西翠蘭、涇縣特尖、涌溪火青、桐城小花。就紅茶而言，祁紅被稱(chēng)為世界三大高香紅茶，以出口為主，相比閩紅、滇紅等國內消...
祁門(mén)紅茶雖然不是紅茶中的頂級茶，卻是“群芳之最”，“紅茶皇后”。因產(chǎn)于安徽省祁門(mén)一帶，故取名“祁門(mén)紅茶”。關(guān)于祁門(mén)紅茶的沖泡方法和其他紅茶一樣，但是很多人卻沒(méi)有辦法泡出其真正的香味。英國是世界...
祁門(mén)紅茶的制作工藝特別考究，分為初制、精制兩大過(guò)程。初制奠定品質(zhì)的基礎，而精制則將相對粗糙的毛茶升華而成豐神俊秀的上品。初制四道工序，精制十幾道工序，近十個(gè)級別，幾十種花色，極盡繁復考究，每一個(gè)動(dòng)...
寒露時(shí)節，全國廣大地區均已進(jìn)入秋季，北部地區進(jìn)入深秋甚至是冬季。氣溫的迅速下降，讓人感受到的不是涼爽，而是真正意義上的寒冷，此時(shí)已不宜“秋凍”！一定要注意保暖！由于寒露的到來(lái)，氣候由熱轉寒，萬(wàn)物隨寒氣增...
茶是中國最古老的飲品，也是世界上廣受歡迎的飲料之一。中國作為茶的故鄉，早在幾千年前就已經(jīng)發(fā)現茶，從“神農嘗百草”到陸羽編寫(xiě)《茶經(jīng)》再到中國茶走向世界。目前全球有超過(guò)150個(gè)國家，近30億人喜歡喝茶，...
祁門(mén)紅茶，又稱(chēng)祁門(mén)工夫紅茶，簡(jiǎn)稱(chēng)“祁紅”，屬紅茶類(lèi)，因產(chǎn)于世界十大自然遺產(chǎn)和文化遺產(chǎn)之一的中國黃山西麓安徽省黃山市祁門(mén)縣而得名。祁門(mén)紅茶既是世界四大紅茶之一，同時(shí)也是世界三大高香茶之一。祁門(mén)紅茶...
編者按：本文節選自由茶語(yǔ)網(wǎng)與祥源茶業(yè)吳錫端先生合著(zhù)的《祁門(mén)紅茶》一書(shū)。祁門(mén)紅茶于中國近代史而言，從來(lái)都不是旁觀(guān)者，自它被試制出來(lái)那天開(kāi)始，就被卷入到其中，脫身不得，抵死纏綿。而隨之展開(kāi)的那一幅幅關(guān)...
很多人可能不清楚"精制"工藝，那祁紅的精制到底是怎么一回事呢？01.什么是茶葉精制？鮮葉經(jīng)過(guò)初步的加工成為對應茶品的毛茶，但一般還不能算作可以面向市場(chǎng)、面向消費者的"商品茶"；商品茶需要"標準化"，除高檔...
