龍井茶為綠茶，在沖泡時(shí)可以忽略洗茶的步驟，直接沖泡即可。沖泡的水溫控制在85-95°C左右，避免沸水溫度過(guò)高燙熟茶葉。茶與水的比例大致是1:50~60，即150ml的水沖泡3g茶葉。龍井茶葉面較嫩，在沖水時(shí)切勿高沖，避免壓力太大損傷茶葉。龍井茶用玻璃器皿沖泡最好，可以看清楚茶在水中被浸潤，飄落的美妙過(guò)程。...
這兩天網(wǎng)絡(luò )全是新茶快要上市的文章，都說(shuō)“明前春茶貴如油“，但事實(shí)上，真正的好茶價(jià)格是油價(jià)的千百倍！那安吉白茶究竟有什么好，安吉白茶憑什么又那么貴呢？今天就細細為您細說(shuō)安吉白茶的好處。好處一：營(yíng)養最為...
茶，因為太多強加文化越變越復雜。直面茶，直面產(chǎn)地，還原茶本真，打破信息不對稱(chēng)，去除中間化，讓你更了解真實(shí)的茶。什么是白茶？采摘后不經(jīng)殺青與揉捻，經(jīng)日曬或文火干燥，有輕微發(fā)酵的工藝制作而成的茶叫白茶。日常...
古時(shí)清明節前一天為寒食節禁火，清明節當天可以生火做飯，此為“騎火”。所以清明節期間即4月2、3、4日下山的龍井茶也稱(chēng)為“騎火茶”。采摘臨近清明，茶葉的生長(cháng)越發(fā)成熟，所以口感更為醇厚香氣更加濃郁，同時(shí)耐泡度也會(huì )更高。...
鑒別西湖龍井茶的感官品質(zhì)主要通過(guò)“干看外形、濕看內質(zhì)”來(lái)評定，具體從外形、香氣、滋味、湯色和葉底等方面來(lái)品評。相對應的，摸、看、嗅、嘗都是必不可少。一、正宗的西湖龍井，顏色是糙米黃色，所以先放...
特征茶形狀：扁平光滑尖削挺直茶色澤：綠翠勻潤茶湯色：杏綠明亮茶香氣：嫩香持久略帶蘭花香茶滋味：鮮爽甘醇茶葉底：嫩綠明亮產(chǎn)地：浙江省新昌縣等地...
相關(guān)資料新昌文化—新昌大佛龍井在九十年代初，全國各地面對茶產(chǎn)業(yè)的衰退，紛紛開(kāi)發(fā)名茶，一時(shí)間浙江龍井遍地都是：不同產(chǎn)地的原料，千家萬(wàn)戶(hù)的炒制，品質(zhì)良莠不齊，龍井市場(chǎng)一團渾水。新昌縣委縣府針對本縣迅速發(fā)...
茶產(chǎn)地介紹大佛龍井茶生長(cháng)于唐朝詩(shī)仙李白曾經(jīng)為之夢(mèng)游的浙江新昌境內環(huán)境秀麗的高山云霧之中……天姥橫天“天姥連天向天橫，勢拔五岳掩赤城，天臺四萬(wàn)八千丈，對此欲倒東南傾?！崩畎走@首名詩(shī)歌頌了天姥山...
榮譽(yù)南方有嘉木，新昌有好茶。茶，是新昌縣農民的經(jīng)濟命脈，山區家庭70%的經(jīng)濟收入源自茶葉。世代種茶的山里人，靠山吃山，新中國建立后，茶葉生產(chǎn)得到了迅速發(fā)展，在新昌茶葉生產(chǎn)歷史上也曾有過(guò)幾次輝煌，新昌茶農...
一、什么是龍井？龍井既是地名，又是泉名和茶名。龍井茶是產(chǎn)于浙江杭州西湖龍井村一帶的名優(yōu)綠茶，其色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點(diǎn)。西湖龍井位列中國十大名茶...
