追溯蒙頂茶的歷史，始于西漢，距今已有兩千多年，從唐朝開(kāi)始被列為“貢茶”，一真沿襲到清末。蒙山貢奈,襲到清末。蒙山貢奈,領(lǐng)鄉紳僧眾，祭拜神靈，然后按夏歷周歲天數，采芽葉365片，精制成“正貢”茶，專(zhuān)供皇帝祭祀宗廟之用；“陪貢”茶則制28斤，只供皇帝享受。經(jīng)過(guò)兩千多年來(lái)的延續研制，蒙茶品質(zhì)優(yōu)異，深得古往今來(lái)品茗者的贊譽(yù).
唐代著(zhù)名詩(shī)人白居易在《琴茶詩(shī)》中說(shuō)：“琴里知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山”，把蒙茶與古名曲并列稱(chēng)頌。黎陽(yáng)王在《蒙山白云巖茶詩(shī)》”中，高度評價(jià)蒙山茶說(shuō)：“若教陸羽持公倫，應是人間第一茶”，表達了對蒙茶酷愛(ài)至深的感情，北宋著(zhù)名畫(huà)家、詩(shī)人文同以“蜀土茶稱(chēng)圣，蒙山味獨珍”的詩(shī)句。贊美蒙山茶為茶中之最。清代名士趙恒的《拭蒙茶詩(shī)》，對蒙山茶則更生動(dòng)，更形象地加以稱(chēng)道：“色淡香長(cháng)品自仙，露芽新掇親手煎，一壺沁入詩(shī)脾后，夢(mèng)醒甘回兩頰涎”。至于“揚子江心水，蒙山頂上茶”，更是有口皆碑，無(wú)人不知。世界銀行高級工程師布倫南·肯尼迪，題詞贊蒙山茶為“絕世佳茗”。瑞士經(jīng)濟專(zhuān)家雅克·葉尼，在品評蒙茶時(shí)題詞說(shuō)，“我被蒙茶迷著(zhù)了”.這都說(shuō)明，名山蒙頂茶在我國歷史上和當今世界、均享有很高的聲譽(yù)。
蒙頂茶之所以享有經(jīng)久不衰的盛名，首先在于具有得天獨厚的自然條件，蒙山位于名山縣西部，與雅安接壤，由上清、玉女、井泉、甘露、菱角等五峰組成。諸峰回峙，狀若蓮花，山勢巍峨，峻峭挺拔。主峰海拔1440米。年平均氣溫14.5℃，年降量2000～2200毫米，相對濕度85％，常細雨蒙蒙，煙霞滿(mǎn)山。這種云霧彌漫的生態(tài)環(huán)境，能減弱太陽(yáng)光直射，使散射光增多，有利于茶葉中合氮物質(zhì)的形成，也增加了氨基酸、蛋白質(zhì)、咖啡堿、茶素、維生素C的含量。
古籍記載：“蒙山上有天幕復蓋，下有精氣滋養”，“蒙山之巔多秀嶺，惡草不生生淑茗”。此外，蒙山茶積兩千余年的加工經(jīng)驗，從采摘、制作、拼配、包裝等各個(gè)環(huán)節，都絲不茍，嚴格把關(guān)，因而品質(zhì)上乘，別具風(fēng)味。其特點(diǎn)是，形美色綠，湯碧清沏，味醇鮮爽，香郁幽長(cháng)，實(shí)有飲茶解悶，聞香爽神之功。從決定茶葉品質(zhì)的主要化學(xué)成份來(lái)看，水浸出物達到43％以上，茶多酚達到3O％以上，每100克茶葉中含有氦基酸7000毫克,維生素C202～259毫克。由于內含物質(zhì)豐富。色、香、味俱全。
名山素稱(chēng)“仙茶故鄉”，獨特的自然環(huán)境和氣候，為發(fā)展茶葉創(chuàng )造了得天獨厚的條件，是我國有文字記載人工植茶最早的地方，是中國茶和茶文化的發(fā)祥地之一。名山種茶起于西漢，蒙頂名茶唐始入貢，綿延至清，1200余年從無(wú)間斷?！皳P子江中水，蒙山頂上茶”的千古絕唱使蒙山茶在中國茶文化中居于突出地位。中華人民共和國成立后，蒙頂名茶被正式列為國家禮茶，曾多次榮獲國際金獎。全縣現有茶園面積6萬(wàn)畝，茶葉年產(chǎn)量600萬(wàn)公斤，主要產(chǎn)品有蒙頂牌“黃芽、石花、甘露、萬(wàn)春銀葉、玉葉長(cháng)春”等。國家農業(yè)部和省農業(yè)廳在我縣投資建設了“四川省名山茶樹(shù)良種繁育場(chǎng)，國家科委、國家技術(shù)監督局在我縣實(shí)施了《名山優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)業(yè)化示范工程》、《名山茶葉標準示范區》項目；四川省技術(shù)監督局在我縣建立了“茶葉檢測中心”。我縣正發(fā)揮蒙山茶優(yōu)勢，加快茶葉基地建設，推廣優(yōu)良品種，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。如今，蒙茶早已垮越蒙山范圍，周?chē)牡貐^也廣泛種植。 爭取到2005年使全縣茶園面積達到10萬(wàn)畝，產(chǎn)量達1000萬(wàn)公斤，成為全國產(chǎn)茶大縣。
