晉商是明清商幫中重要的一支，其中的茶商以茶馬互市為發(fā)端，至清代日漸興盛。鴉片戰爭前，他們不僅控制了西北的茶葉市場(chǎng)，而且成為中俄恰克圖貿易的主要承擔者，甚至將商業(yè)觸角伸向俄國及歐洲的其他國家。其跨越區域之廣，經(jīng)營(yíng)時(shí)間之久，實(shí)屬罕見(jiàn)。本文以清代晉幫茶商的有關(guān)資料為例，結合相關(guān)文獻記載，對其經(jīng)營(yíng)環(huán)節及盈利狀況加以估算，并以交易費用為標準從內在制度中分析其缺陷。
晉幫茶商從事茶葉貿易活動(dòng)，采用的是從茶葉采購、加工包裝到運輸銷(xiāo)售的一體化經(jīng)營(yíng)方式。盡管茶商一般不參與茶葉生產(chǎn)，但其經(jīng)過(guò)銷(xiāo)售實(shí)現了茶葉的價(jià)值，而且經(jīng)其加工、包裝給茶葉帶來(lái)了一定的附加值，因而這種經(jīng)營(yíng)方式有別于傳統長(cháng)途販運中賤買(mǎi)貴賣(mài)、賺取差價(jià)的商品流通方式。通過(guò)產(chǎn)、供、運、銷(xiāo)的“產(chǎn)業(yè)鏈”運作方式使商業(yè)資本與產(chǎn)業(yè)資本融合，是晉幫茶商經(jīng)營(yíng)中的一大特色?，F對晉幫茶商業(yè)茶中采購、加工、運輸、銷(xiāo)售四個(gè)環(huán)節分別予以分析。
（一）茶葉的采購環(huán)節。在這一環(huán)節中，山西茶商與茶農、茶行的關(guān)系甚為密切。其收購茶葉主要采取兩種形式：一是茶商到當地購茶，先投至當地茶行，由茶行派人同茶商一起看茶定價(jià)，茶行負有引導評價(jià)之責，并分別向茶農、茶商收取傭金；二是茶商在茶葉產(chǎn)地開(kāi)設分莊（或稱(chēng)子莊），由茶號派人進(jìn)山直接購茶，議定價(jià)格后，送毛茶回茶號，經(jīng)加工精制后制成磚茶或其他成茶出售。湖南安化以黑茶、紅茶聞名，晉幫茶商在安化辦茶方式略有不同：采辦黑茶，是由茶商到茶戶(hù)家中收買(mǎi)，之后送回本號加工后制成磚茶或花卷，轉銷(xiāo)口外；采辦紅茶，則由茶號在當地開(kāi)設子莊收購毛茶，隨后送回茶號加工打包，運往漢口售于洋莊。在《祁縣茶商大德誠文獻》中記載了祁縣茶商在安化辦茶過(guò)程：其一，在進(jìn)山辦茶前作好準備工作：“先要擇點(diǎn)應用什物家倨器皿以及蔑器、木器，再要擇選（茶）行內先生、管樓、管廠(chǎng)、管行人等”；其二，要從色、味、形等方面辨別茶的真偽，“重條緊、色順、紋直、沉重、味佳、外烏油色，內朱干色，必是安化正路茶”其三，注重茶葉質(zhì)量，絕不以次充好，申明“勿惜價(jià)，貪便宜，豈有好貨?！睍x幫茶商不僅在各茶區辦茶，而且注重開(kāi)拓新的茶區，為其采購開(kāi)辟茶源。咸豐年間，因紅茶需求旺盛，“晉皖茶商，往湘經(jīng)商，該地（現湖北蒲圻縣、崇陽(yáng)縣與湖南省臨湘縣交界的羊樓洞、羊樓司一帶地區）為必經(jīng)之路，見(jiàn)該地適于種茶，始指導土人，教以栽培及制造紅綠茶之方法?！焙芸?，羊樓洞、羊樓司一帶形成著(zhù)名茶區，并成為晉幫茶商的定點(diǎn)采購基地。僅山西茶號王玉川、巨盛川到鄂南羊樓洞設莊制磚茶，每年就可生產(chǎn)磚茶近八十萬(wàn)公斤，其后祁縣喬氏設立的大德興茶莊榆次車(chē)輞村常氏開(kāi)設的茶莊也紛紛在此地開(kāi)發(fā)不毛，買(mǎi)山植茶，并鼓勵和指導當地山民種茶當地農民也因之溫飽。至“光緒初年，茶葉貿易極盛，經(jīng)營(yíng)茶莊者，年有七八十家，當時(shí)尚用土法制造，有磚茶廠(chǎng)十余家，統由山西幫經(jīng)營(yíng)?！?/P>
（二）茶葉的加工環(huán)節。由明至清，制造茶葉，習俗相沿。一般是由茶農隨采隨制，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工后，售于茶行或茶販，再轉運各地。俟至五口通商，茶葉出口大增，國際市場(chǎng)對茶葉的品質(zhì)要求不一，茶商遂購得毛茶后再加以重制，經(jīng)過(guò)精制包裝之后再行銷(xiāo)售，不僅使茶商獲利，且市場(chǎng)需求旺盛，故此種茶葉加工方式在各茶區廣為流行。茶葉加工工序十分繁復。近年在美國皮博迪埃塞克斯博物館發(fā)現了十九世紀三十年代由廣州畫(huà)家庭呱所繪制的線(xiàn)描作品，其中有18幅是當時(shí)制作茶葉的繪畫(huà)，依次為：篩茶、踩茶、搓茶、曬茶、猴子采茶、斬茶、渡茶、裝茶、舂茶、揀茶、試茶、托茶、分茶、整茶餅、號茶箱、裝茶、炒茶、灑水。盡管上述制茶過(guò)程似有顛倒，但當時(shí)手工制茶工序之繁、耗費之多，可見(jiàn)一斑。晉幫茶商多雇傭當地人在其所辦茶場(chǎng)（為手工工場(chǎng)）中制茶，進(jìn)行連續性生產(chǎn)：從毛茶到產(chǎn)出成品，一般要經(jīng)過(guò)踹、揀、焙、篩等多道工序，每道工序都有嚴格的規定；在茶葉出號前，還要對成茶進(jìn)行包裝。洋箱茶用錫罐或鉛桶，外裱以板箱，平均每箱可裝茶70斤不等，口莊茶由簍袋盛貯或“帶蔑包箱”。據《祁縣大德誠茶商文獻》記述，祁縣茶商在安化設場(chǎng)制茶，場(chǎng)中以茶工人數最多，有揀工、篩工、踹工等區別，且工錢(qián)不等，“黑茶每幫踹手八人，掌沖打吊二人，踹手每工錢(qián)一百六十文，打吊每工錢(qián)一百文。幫踹人八名，每人工錢(qián)六十文，（篩工）每日大工錢(qián)一百二十文，有一百四十文者，不一。此外還有蔑工、裱工、鉛匠、錫匠等?？梢?jiàn)當時(shí)茶場(chǎng)規模少則數十人，多則成百上千人?！霸诤笔≈驑嵌?，山西茶商每年常設立臨時(shí)辦事處開(kāi)設工廠(chǎng)，該地數千農民及其家族從事制造磚茶，”廠(chǎng)房率多寬敞，公事房、制造室、打包間應有盡有，最大者能容二千人。茶場(chǎng)的繁榮促進(jìn)了茶市的興盛，湖南平江“茶市方殷，貧家婦女，相率入市揀茶揀茶者不下二萬(wàn)人，塞巷填街，寅集酉散，喧囂擁擠?！笨梢?jiàn)，茶商雇工制茶，一方面帶動(dòng)了當地茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，給當地農民帶來(lái)生計，另一方面也帶動(dòng)了相關(guān)手工業(yè)的發(fā)展。
（三）茶葉的運輸環(huán)節。清代晉幫茶商經(jīng)營(yíng)茶葉主要是將茶葉運至恰克圖與俄商貿易為主，同時(shí)兼營(yíng)與蒙古、新疆等西北地區的茶葉貿易。他們從茶產(chǎn)地始，水陸兼程，貫穿數省，櫛風(fēng)沐雨，跋山涉水，奔波數千里方能抵晉，再行萬(wàn)里經(jīng)恰克圖輸入俄國及歐洲腹地。晉商茶葉貿易按區域不同分為：對庫倫、恰克圖的“北路”貿易，赴新疆、伊犁、塔爾巴哈臺的“西路”貿易，赴東北邊陲與俄貿易及越界赴伊爾庫茨克、涅爾琴斯克、圣彼得堡和莫斯科等地貿易。概括而言，其貿易路線(xiàn)為：北路由東西兩口經(jīng)庫倫（大同至張家口經(jīng)庫倫，或從右玉入內蒙歸化至庫倫）再至恰克圖；西路由歸化出發(fā)經(jīng)百靈廟至漠北賽爾烏蘇、布彥圖、烏里雅蘇臺、科布多再分別至塔爾巴哈臺、古城及烏魯木齊；東路（進(jìn)入東北邊陲）由張家口經(jīng)多倫諾爾，通往漠南錫林郭勒、察哈爾、昭烏達、呼倫貝爾、漠北喀爾喀蒙古車(chē)臣汗部、土謝圖汗部。
晉幫茶商在沒(méi)有現代交通工具的條件下運輸茶葉，遇水路，雇船裝之，遇旱路，則賴(lài)馬、?；蝰勢d之。若雇船，須船行至岸后再付訖運費，并另付運貨上船及下船的小費；若雇車(chē)馬，則“腳價(jià)漲吊不等”，有每千斤四五十兩及十三四兩不等之行情。晉幫茶商在分別估算運費、比較高低后再行運輸。陸路運輸中晉商多采取“托運”方式，其特點(diǎn)為：運輸費用一般分兩次付清，雇車(chē)駝時(shí)，先預付大部分費用，余者在到埠后再行給付；若延誤貨物到埠，車(chē)駝幫負責賠償；凡途中所遇關(guān)卡，由茶商自行納稅。據文獻記載，祁縣茶商運茶須經(jīng)過(guò)賒旗鎮，當時(shí)賒為陸路轉運碼頭，“百貨皆聚”，為確保按期到貨，與當地運商建立了“回票”制度?！埃ü饩w二十三年）合行公議發(fā)貨日期新定章程：郭、汜汝州、禹州馬車(chē)腳價(jià)付九欠一，以十天為期，二十天見(jiàn)票，誤期每車(chē)罰銀八兩；會(huì )鎮馬車(chē)限十六天送到，三十天見(jiàn)票，誤期每車(chē)罰銀八兩；汝州、禹州牛車(chē)每輛欠銀三錢(qián)，限十二天送到，誤期每車(chē)罰銀二千。
上述運輸方式較隨行隨雇安全方便，且有保障，因而極大地促進(jìn)了陸路運輸。
（四）茶葉的銷(xiāo)售環(huán)節。晉商在經(jīng)營(yíng)茶葉的各環(huán)節都投入了大量資金，其中主要包括采購成本、加工成本、運輸成本、貨物保管成本及途中貨物損失帶來(lái)的成本等，即“一分貿易，四倍資本”。這些大量的先期投入和經(jīng)營(yíng)利潤的實(shí)現都需要在茶葉銷(xiāo)售這一階段實(shí)現，因而銷(xiāo)售環(huán)節尤為重要。晉幫茶商銷(xiāo)茶共分兩大類(lèi)，即外銷(xiāo)茶和內銷(xiāo)茶。外銷(xiāo)茶主要有紅茶、磚茶、帽合茶等，“中國紅茶、磚茶、帽合茶均為俄人所需，運銷(xiāo)甚巨。此三種茶，湘鄂產(chǎn)居多，閔贛較少，向為晉商所運?！?p>此外，安徽建德所產(chǎn)之“千兩朱蘭茶，專(zhuān)由茶商由建德販至河南十字店，專(zhuān)販與向走西疆之商，運至烏魯木齊、塔爾巴哈臺等處售賣(mài)?！?/P>
俄人不習此茶，再由俄商輸往歐洲及其他國家。內銷(xiāo)茶為磚茶、花卷、皮包茶等多個(gè)品種。漢口在清中晚期，一直是繁華的商業(yè)重鎮，有“九省通衢”之稱(chēng)，也是磚茶制造、出口和紅茶外銷(xiāo)中心。晉幫茶商在漢口分為紅茶、盒茶和卷茶三幫，經(jīng)營(yíng)著(zhù)紅茶、三九磚茶、三六磚茶、二四磚茶、天尖貢茶、千兩卷茶、合茶、皮包茶等名目的茶貨。
晉商在茶葉銷(xiāo)售中經(jīng)歷了兩個(gè)階段：即壟斷西北及對俄陸路茶葉貿易的茶葉賣(mài)方市場(chǎng)階段和五口通商后外茶充斥茶市的茶葉買(mǎi)方市場(chǎng)階段。在恰克圖市場(chǎng)開(kāi)通后，由于俄國及歐洲其他國家對茶葉的大量需求，使晉商盈利空前。晉幫茶商從陸路運至恰克圖的茶葉銷(xiāo)售額由280萬(wàn)盧布增至1843年的1240萬(wàn)盧布，增長(cháng)了近五倍。俟至七八十年代，茶葉出口區域擴大，茶埠增多，“厥后泰西諸國通商，茶務(wù)因之一變。其市場(chǎng)大者有三，曰漢口，曰上海，曰福州。漢口之茶，來(lái)自湖南、江西、安徽合本省所產(chǎn)，其輸至俄羅斯者皆磚茶也。上海之茶尤盛，自本省所產(chǎn)外，多有湖廣、江西、安徽、浙江、福建諸茶。此三市場(chǎng)外，又有廣州、天津、芝罘三所，洋商亦麋集焉?！?/P>
由于印度、錫蘭、日本等國所產(chǎn)外茶的沖擊，使茶葉市場(chǎng)的供給大于需求，洋商對華茶的品質(zhì)便提出更高的要求，因外茶與華茶相比具有價(jià)廉質(zhì)優(yōu)的優(yōu)點(diǎn)，從而迫使華茶不得不降價(jià)銷(xiāo)售，導致業(yè)茶者利微。晉幫茶商由于失去壟斷恰克圖貿易的優(yōu)勢，且陸路運輸成本頗高，其茶葉貿易開(kāi)始陷于低谷。1871年輸出茶葉184擔，降到1893年的541擔，此后數年，經(jīng)晉幫輸出之茶，徘徊于三五萬(wàn)擔之間，至1905年俄國西伯利亞鐵路全線(xiàn)開(kāi)通后，晉幫茶商銷(xiāo)路維艱，趨于衰敗的邊緣。
上述四個(gè)環(huán)節表明晉幫茶商經(jīng)營(yíng)茶葉貿易，從采購原料加工包裝，一直到長(cháng)途運輸批發(fā)零售，實(shí)現了一體化的經(jīng)營(yíng)方式。這四個(gè)環(huán)節既相互獨立，又密切相關(guān)：四者互為前提，互為條件，互相促進(jìn)，構成了茶葉貿易活動(dòng)的整體。晉商由到茶產(chǎn)地購茶向到茶區設廠(chǎng)制茶的轉變，表明了商業(yè)資本向產(chǎn)業(yè)資本的轉移，經(jīng)歷了從間接控制到直接經(jīng)營(yíng)的發(fā)展過(guò)程，反映出商業(yè)資本對茶葉生產(chǎn)的控制、支配的進(jìn)一步深化。然而由于其所處時(shí)代的限制及其經(jīng)營(yíng)中的缺陷，使晉商在與外商競爭中不可避免的處于不利地位。
二、晉幫茶商經(jīng)營(yíng)利潤分析
經(jīng)營(yíng)利潤是指在某一經(jīng)營(yíng)周期內，通過(guò)對投入資金的使用所獲得的收益。晉幫茶商的經(jīng)營(yíng)利潤就是指銷(xiāo)售茶葉所得收入抵付從購茶、制茶到運茶、銷(xiāo)茶各環(huán)節中的全部支出后的余額。為便于核算，將茶商支出分為成本、費用兩類(lèi)，其中成本類(lèi)主要包括：采購成本、制茶人工費、包裝材料及包裝費、運輸費用、倉儲保管費等，費用類(lèi)主要包括在茶葉運銷(xiāo)中所交納的茶稅、厘金、關(guān)稅、落地稅及各項捐稅等諸多支出。因而其利潤可由下述公式計算：
茶商經(jīng)營(yíng)利潤=銷(xiāo)茶收入--(采購成本+制茶人工費+包裝支出+運費+貨物保管費+茶稅=厘金+關(guān)稅+落地稅+各種捐稅支出)
現將晉幫茶商支出各項分別加以介紹：
(1)采購成本：即晉幫茶商采購毛茶所需資金。茶商采購毛茶一般采取通過(guò)茶行購買(mǎi)或直接向茶農購買(mǎi)兩種方式。茶商如通過(guò)茶行買(mǎi)茶需向茶行支付傭金，此外，茶商向茶行租借竹、蔑器具的支出也計入此項。由于茶葉產(chǎn)地不同，茶葉品質(zhì)各有高下，茶葉（毛茶）收購價(jià)格相差懸殊。一般而言，粗茶或次茶的收購價(jià)為每擔三兩上下，若上等茶或精品茶則其收購價(jià)為每擔十余兩。在《祁縣茶商大德誠文獻》中，雖無(wú)確切記載，但在《桃源買(mǎi)黑茶規估迭安化價(jià)碼》一節對安化黑茶卻有估價(jià)：“假如安化時(shí)價(jià)本三堆每包實(shí)銀一兩六錢(qián)零七厘四”，而一包茶約為二十六斤。因三堆茶為中等茶，由“上二堆、正二堆、次二堆、正三堆、三堆、次三堆”各相差四錢(qián)五厘推算，每擔（一擔為一百斤）上等茶收購價(jià)約為11.37 兩，中等茶約為6.18兩，劣等茶約為2.72兩。
(2)制茶人工費：即毛茶進(jìn)號加工為成品茶所支付給茶工的工錢(qián)，還包括伙食費、茶師工費、路費、點(diǎn)心費等開(kāi)支。
(3)包裝費：茶葉制成后需打包包裝后再行銷(xiāo)售，因而所需箱桶罐簍均計入此項，此外，請工匠制箱簍費用及包裝用紙張竹木也列入此項。
(4)運輸費：從茶葉產(chǎn)地運至銷(xiāo)地分水旱兩路，故運費主要包括雇船費用和雇車(chē)費用兩項。此外，茶葉上船、車(chē)的搬運費也計入此項。
(5)貨物保管費：也稱(chēng)棧力費。即運茶途中停歇向客棧支付保管貨物的費用。
(6)茶稅：清代茶政實(shí)行茶引法，茶商領(lǐng)引辦茶，按引納課。引課在茶價(jià)中扣除。清初茶引課額不等，有征一錢(qián)之余，也有征一兩之余，俱按產(chǎn)地不同而異。到了道光、咸豐年間，由于財政需要擴大，除仍征茶正稅之外，還增加了茶厘、茶捐等項，加重了茶商的負擔。其中茶厘為厘金的一種，為清后期開(kāi)征稅種，分為坐厘、行厘兩種。晉幫茶商主要交納行厘，即通過(guò)地厘金，從茶產(chǎn)地到張家口，一路經(jīng)過(guò)厘卡約計數十處，且重復征收，使晉幫茶商深為所累。
(7)關(guān)稅：包括常關(guān)稅、海關(guān)稅兩部分。常關(guān)稅即清政府在水陸交通要道、關(guān)隘等處，設立關(guān)卡，向通過(guò)貨物課稅。關(guān)稅稅率據《戶(hù)部則例》規定為從價(jià)5%計征，但清后期各關(guān)自定稅率，隨意課征，在正稅之外又有附加，如蓋印費、單費、驗貨費等等。1840年鴉片戰爭后，五口通商，清廷始有海關(guān)之設置。清代海關(guān)稅包括進(jìn)口正稅、出口正稅、洋藥稅等項。晉商出口茶葉須交納出口稅。如道光年間，出口茶稅銀由每擔課銀2兩5錢(qián)，增為每擔課銀7兩8錢(qián)晉幫茶商運茶銷(xiāo)往恰克圖，須持票運銷(xiāo)，從張家口到恰克圖，不論粗茶細茶，俱按每票一張，繳納規費銀50兩待出口交易，還需按每擔4兩之余交納出口茶稅。
(8)落地稅：清前期將該稅并入關(guān)稅雜課，同關(guān)稅一同管理，清后期，該稅為厘金一種，是在出產(chǎn)地和銷(xiāo)售地交納的一項稅費。
現根據《祁縣茶商大德誠文獻》有關(guān)資料計算茶商利潤。需要說(shuō)明的是，有些成本、費用的全部或單項由于資料的欠缺，核算較為困難，只能根據估算而得。另外由于當時(shí)物價(jià)波動(dòng)，使資料數據難免失真，故以祁縣茶商從安化辦茶運至漢口，以漢口茶價(jià)估算這一階段晉幫茶商的盈利狀況。
