2、古今中國野生茶樹(shù)
中國是世界茶葉的祖國，還可以從我國古今很多地方發(fā)現的野生大茶樹(shù)得到進(jìn)一步證明。
在我國豐富多采的茶樹(shù)品種資源中，有一類(lèi)非人工栽培也很少采制茶葉的大茶樹(shù)，俗稱(chēng)野生大茶樹(shù)。它通常是在一定的自然條件下經(jīng)過(guò)長(cháng)期的演化和自然選擇而生存下來(lái)的一個(gè)類(lèi)群，不同于早先人工栽培后丟荒的“荒野茶”。當然，這是相當比較而言的。在人類(lèi)懂得栽培利用之前，茶樹(shù)都是野生的。即使現今，也還有半野生的茶樹(shù)，如居住在云南省楚雄、南華等哀牢山上的彝族同胞都有去林中挖掘野茶苗栽種的習慣。如今廣為栽培的景谷大白茶、勐庫大葉茶、凌云白毛茶、樂(lè )昌白毛茶、海南大葉茶、崇慶枇杷茶、桐梓大茶樹(shù)等早年均是野生茶樹(shù)?？梢?jiàn)，在野生茶和栽培茶之間并無(wú)絕對的界限，野生茶的含義應該是野生型茶樹(shù)。
我國是野生大茶樹(shù)發(fā)現最多的國家。早在三國（公元220—280年）《吳普.本草》引《桐君錄》中就有“南方有瓜蘆木（大茶樹(shù)）亦似茗，至苦澀，取為屑茶飲，亦可通夜不眠”之說(shuō)。陸羽在《茶經(jīng).一之源》中稱(chēng)：“其巴山峽川，有兩人合抱者，伐而掇之?！彼未蚶ǖ摹秹?mèng)溪筆談》稱(chēng)：“建茶皆喬木……”，宋子安（1130—1200年）《記東溪茶樹(shù)》中說(shuō)：“柑葉茶樹(shù)高丈余，徑七八寸”。明代云南《大理府志》載：“點(diǎn)蒼山（下關(guān)）……，產(chǎn)茶樹(shù)高一丈”。又據《廣西通志》載：“白毛茶，……樹(shù)之大者高二丈，小者七、八尺。嫩葉，如銀針，老葉尖長(cháng)，如龍眼樹(shù)葉而薄，背有白色茸毛，故名，概屬野生”?？梢?jiàn)，我國早在1700多年前就發(fā)現野生大茶樹(shù)了。據不完全統計，現在全國已有10個(gè)省區198處發(fā)現有野生大茶樹(shù)。其中云南省樹(shù)干直徑在100厘米以上的就有十多株。思茅地區鎮源縣九甲區和平鄉千家寨發(fā)現野生茶樹(shù)群落數千畝，其中龍潭大茶樹(shù)高18.5米，樹(shù)幅16.4米，最低分枝10.1米，基部干徑83.4厘米。這些野生大茶樹(shù)可謂是當今世界茶樹(shù)之最了。我國野生大茶樹(shù)有4個(gè)集中分布區，一是滇南、滇西南，二是滇、桂、黔毗鄰區，三是滇、川、黔毗鄰區，四是粵、贛、湘毗鄰區，少數散見(jiàn)于福建、臺灣和海南省。主要集結在30°N線(xiàn)以南，其中尤以25°N線(xiàn)附近居多，并沿著(zhù)北回歸線(xiàn)向兩側擴散，這與山茶屬植物的地理分布規律是一致的，它對研究山茶屬的演變途徑有著(zhù)重要的價(jià)值。
在上述上4個(gè)分布區中的野生大茶樹(shù)，以云南省的南部和西南部為最多；其次是四川省的南部和貴州省，這些地區的茶樹(shù)多屬高大喬木樹(shù)型，具有較典型的原始形態(tài)特征，且常見(jiàn)與山茶樹(shù)科植物和大頭茶（Polysporaatillaris（Roxb）Sweet）、木荷（Schima wallichii choisy）、鈴木（Eurya acuminatissma Merr）、厚皮香（Ternstroemia gymnanthera （Wight et Arn.）Sprague）、石筆木（C.pachyandra Hu）等混生,形成山茶科植物的分布區系。此外，在粵、湘、贛毗鄰區是苦茶最多集中的地區，其中尤以南嶺山脈兩側最多，如江華苦茶、藍山苦茶、安遠苦茶、豐州苦茶、橫坑苦茶、思順苦茶、24縣苦茶、賀縣苦茶等?？嗖栌捎诤休^多的酚酸物質(zhì)，如黃酮類(lèi)和花青素，再加構成茶葉苦澀味的重要成分如表一沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯（L—EGCG）、表一兒茶素沒(méi)有良子酸酯（L—ECG）含量較高，使茶湯具有很濃的苦味，如乳源苦茶“一杯中放葉數片，便苦似黃連，難以入口”?？嗖璧纳頇C制雖需深入研究，但其具有著(zhù)重要的潛在利用價(jià)值，如可篩選出適制優(yōu)質(zhì)紅茶品種，還可研制藥用茶等?？傊?，自古至今，我國發(fā)現的野生大茶樹(shù)，時(shí)間之早，樹(shù)體之大，數量之多，分布之廣，性狀之異，堪稱(chēng)世界之最，這是國家作物種質(zhì)資源的重要組成部份。有關(guān)野生茶樹(shù)性狀等，詳見(jiàn)本書(shū)第四篇。
