寧德是全國著(zhù)名的茶葉之鄉，茶業(yè)已成為寧德市一大產(chǎn)業(yè)、一大優(yōu)勢、一大潛力、一大希望，成為寧德市農民增收、企業(yè)增效、財政增長(cháng)的重要來(lái)源。目前全市有茶園面積75萬(wàn)畝，年產(chǎn)干毛茶5.3萬(wàn)噸，毛茶總值9.35億元，商品茶總值21.3億元。全市70%的農戶(hù)經(jīng)濟收入直接或間接得益于茶葉。
閩東茶香飄溢萬(wàn)里，凝聚著(zhù)廣大茶人傾注的智慧和汗水，閩東茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展更得益于先進(jìn)科研成果鑄就的輝煌。閩東茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要科技的支撐，科技在閩東茶區有著(zhù)廣闊的舞臺。2007年，擔負著(zhù)閩東茶產(chǎn)業(yè)研究開(kāi)發(fā)重任的寧德市茶產(chǎn)業(yè)研發(fā)中心孕育而生，閩東茶業(yè)依托這一平臺，正邁著(zhù)穩健強勁的步伐，在科技創(chuàng )新的舞臺上獨領(lǐng)風(fēng)騷。
科技引領(lǐng) 質(zhì)量興茶
加強茶葉質(zhì)量管理，提高茶葉質(zhì)量安全水平，是促進(jìn)寧德茶葉產(chǎn)業(yè)持續、健康、有序發(fā)展的根本保證。多年來(lái)，我市科技人員與省茶科所專(zhuān)業(yè)人員長(cháng)期合作，加大茶葉技術(shù)的培訓工作，堅持產(chǎn)學(xué)研一體，加強科技攻關(guān)，強化科技推廣，促進(jìn)科研成果的轉化，把新品種、新技術(shù)、新成果運用到生產(chǎn)實(shí)踐中去，不斷提高茶產(chǎn)業(yè)的科技含量。牢固樹(shù)立“質(zhì)量興茶”的思想，注重從種植環(huán)節、生產(chǎn)加工環(huán)節、市場(chǎng)流通環(huán)節上加強監管，切實(shí)解決好茶葉“農殘”和摻雜摻假等質(zhì)量問(wèn)題。
市茶業(yè)局田宏武主任告訴記者，近年來(lái)，寧德市依托茶葉龍頭企業(yè)，加快制定一批名優(yōu)茶生產(chǎn)、加工和產(chǎn)品標準，包括地方標準和企業(yè)標準，推動(dòng)企業(yè)QS認證步伐，讓標準化貫穿茶葉生產(chǎn)、加工、流通的全過(guò)程，以提高產(chǎn)品質(zhì)量，增強產(chǎn)品競爭力。把標準化生產(chǎn)與無(wú)公害、綠色食品基地建設結合起來(lái)，從源頭上杜絕各類(lèi)農殘超標。
在無(wú)公害茶園建設上，寧德早在1989年就推廣應用省茶科所的“福建一號”茶毛蟲(chóng)病毒，使王家茶場(chǎng)、白馬山茶場(chǎng)等茶區10年內茶毛蟲(chóng)不再發(fā)生。1994年應用韋伯蟲(chóng)座孢菌防治黑刺粉虱使福鼎3萬(wàn)多畝茶園蟲(chóng)害得到有效控制。九十年代中后期，我市大量使用省農科院生物中心劉波博士的“天霸”等物農藥為寧德無(wú)公害茶園建設，提高茶葉衛生質(zhì)量發(fā)揮積極的作用。
科技進(jìn)步促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。目前，寧德市共有16個(gè)茶葉產(chǎn)品獲得綠色食品標志使用權，占全市農產(chǎn)品“綠標”的42.1%；有19個(gè)有機茶產(chǎn)品5900多畝基地通過(guò)有機茶認證，居全省首位；有19個(gè)茶葉產(chǎn)品通過(guò)無(wú)公害認證，占全市農產(chǎn)品無(wú)公害認證的44.1%。茶葉“農殘”抽檢合格率從1997年的60%提高到目前的90%以上。
調整結構 增收增效
經(jīng)過(guò)長(cháng)期的發(fā)展，寧德市茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)雖然已經(jīng)達到相當的規模。但近年來(lái)隨著(zhù)市場(chǎng)需求的變化以及各地茶葉產(chǎn)業(yè)的蓬勃興起，寧德市茶業(yè)面臨著(zhù)巨大的競爭和挑戰。目前，寧德市商品茶平均價(jià)是每公斤40元，浙江綠茶平均價(jià)是60元，安溪烏龍茶平均價(jià)是100元，分別是我市的1.5倍和2.5倍，造成目前我市茶葉經(jīng)濟效益不高的有諸多原因，其中不乏茶葉品種結構過(guò)于單一。
田宏武說(shuō)，長(cháng)期以來(lái)我市茶葉生產(chǎn)以追求產(chǎn)量為主要目標，因而大量種植高產(chǎn)的“福云六號”等品種。目前當家品種中“福云六號”的種植面積占了全市茶園總面積的近一半，有的縣市福云六號品種占90%以上，如周寧福云六號達92.1%，壽寧達90.9%。隨著(zhù)市場(chǎng)多元化的變化，品種過(guò)于單一已成為制約我市茶業(yè)發(fā)展的瓶頸。
產(chǎn)業(yè)結構的優(yōu)化是產(chǎn)業(yè)持續發(fā)展的關(guān)鍵。熟知寧德市茶業(yè)發(fā)展瓶頸的茶業(yè)科技人員從茶樹(shù)品種、茶類(lèi)、產(chǎn)品三個(gè)層面進(jìn)行調整優(yōu)化。在茶樹(shù)品種結構方面，有計劃、有步驟地改造老茶樹(shù)，淘汰一批缺乏市場(chǎng)競爭力的品種。加強同省茶科所合作，依托茶科所的技術(shù)和品種優(yōu)勢，引種一批高香型、內質(zhì)好，適用綠茶、烏龍茶兼用的茶樹(shù)品種，如金觀(guān)音、黃觀(guān)音、丹桂、春蘭、早春毫、元宵綠等，適應茶類(lèi)的多元化生產(chǎn)。在茶類(lèi)結構方面，在鞏固提高綠茶的基礎上，加大特種茶、名優(yōu)茶的比例，充分發(fā)揮花茶優(yōu)勢，突出發(fā)展白茶，適度發(fā)展烏龍茶和紅茶，形成以綠茶為主的多茶類(lèi)生產(chǎn)格局。在產(chǎn)品結構方面，以消費者的需求為導向，根據市場(chǎng)需求組織科技攻關(guān)，改進(jìn)生產(chǎn)加工工藝，加大新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)力度，開(kāi)發(fā)特種茶、特色茶、飲料茶、保健茶、茶食品、茶用品等系列產(chǎn)品，延伸茶加工產(chǎn)業(yè)鏈，增加附加值。
經(jīng)過(guò)不斷地努力與實(shí)踐，全市品種結構調整累計達7萬(wàn)畝，新品種茶青價(jià)格要比福云六號品種高出2倍以上，茶樹(shù)品種結構調整初見(jiàn)成效。閩東茶產(chǎn)業(yè)通過(guò)市茶產(chǎn)業(yè)研發(fā)中心這一平臺，實(shí)施品種培育基地建設，促進(jìn)了我市茶樹(shù)品種結構調整。通過(guò)福鼎白茶生產(chǎn)試驗示范基地、坦洋工夫生產(chǎn)試驗示范基地、名優(yōu)綠茶生產(chǎn)試驗示范基地建設，促進(jìn)了我市紅茶、白茶和名優(yōu)綠茶的生產(chǎn)，促進(jìn)了茶農增收、企業(yè)企業(yè)增效；通過(guò)無(wú)公害茶園試范基地，推廣無(wú)公害茶葉生產(chǎn)技術(shù)，提高了我市茶葉衛生質(zhì)量水平。
“市茶產(chǎn)業(yè)研發(fā)中心這一平臺給寧德市爭取了許多好的茶業(yè)項目，通過(guò)這些項目的實(shí)施進(jìn)而又推動(dòng)了閩東茶業(yè)的發(fā)展?！笔锌萍季志珠L(cháng)李群豪說(shuō)道，去年以來(lái)，通過(guò)市茶產(chǎn)業(yè)研發(fā)中心建設項目建設，確定了福建品品香茶業(yè)有限公司、福建省天湖茶業(yè)有限公司、福建仙洋洋科技食品有限公司、福安市城湖茶葉有限公司、蕉城區赤溪茶葉有限公司、壽寧縣御茶園茶葉有限公司、霞浦縣茶場(chǎng)等省市級龍頭企業(yè)為應用示范企業(yè)，建立了品種培育基地、福鼎白茶生產(chǎn)試驗示范基地、坦洋工夫生產(chǎn)試驗示范基地、名優(yōu)綠茶生產(chǎn)試驗示范基地、無(wú)公害茶園試范基地，舉辦了無(wú)公害茶葉技術(shù)、名優(yōu)茶加工技術(shù)培訓班5期500多人次。取得了良好的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益。
