在飲料市場(chǎng)風(fēng)云變幻的今天，新鮮的飲品玩意層出不窮，然而喝不敗，飲不夠的還是我們的國飲——中國茶。茶葉，這老祖先發(fā)明的飲品，經(jīng)歷了幾千年的錘煉，如今越發(fā)顯現出茶文化的博大精深，茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟潛力，讓越來(lái)越多的茶鄉顯現旺盛生命，成為鏈接世界，走向域外，溝通人與人之間精神境界的物質(zhì)載體。
土特產(chǎn)搭上旅游快車(chē)
安順作為甲級旅游城市，除了有秀美的山水風(fēng)光被游人相機帶走外，土特產(chǎn)也是游人必帶的佳品。在安順南華路供電局旁的土特產(chǎn)商店記者了解到，外地人和本地人一樣喜歡光顧，而在特產(chǎn)中茶葉是人氣最旺、光顧率最高也是付加值最高的佳品。在眾多的茶葉品牌中，“瀑布”牌可算佼佼者和領(lǐng)跑者，成為饋贈親友、旅游紀念、代表瀑鄉的“形象大使”，其品相、品質(zhì)、品型也被品茶人士廣為贊揚。
安順茶葉的前世今身
安順產(chǎn)茶歷史悠久,據史料記載:“明朝洪武年間,有俗名叢茶,谷雨前采擷,名毛尖,色味俱佳,多產(chǎn)大水橋(現安順大西橋一帶)”之說(shuō)。多年來(lái),安順茶葉以?xún)群镔|(zhì)豐富、品質(zhì)優(yōu)良而聞名省內外,先后創(chuàng )制過(guò)的名優(yōu)茶有羊艾毛峰、云針茶、龍宮茶、山京翠芽、金壩毛峰、瀑布毛峰等。然而,由于加工技術(shù)落后,管理粗放,受利益趨使等原因“安順茶葉”一度成為“崴貨”的代名詞。隨著(zhù)商品經(jīng)濟的發(fā)展，江浙一帶茶商收購安順茶青加工后包裝成為“西湖龍井”堂而皇之上市，安順茶葉又一度為成別人的貼牌商品。
長(cháng)期以來(lái),受傳統農業(yè)觀(guān)念影響，加之投入不足、勞動(dòng)力素質(zhì)不高等原因,安順茶葉發(fā)展水平比較低下。在基地種植上,大部分老茶園樹(shù)齡長(cháng)、品種老化、田間管理和鮮葉采摘粗放,產(chǎn)量和產(chǎn)值都不高;在茶業(yè)加工上,制茶機械老化,加工技術(shù)落后,質(zhì)量無(wú)法提升,效益不明顯。1999年以來(lái),全市有5.7萬(wàn)多畝的新植茶園,雖然選種對路、規劃合理,但投入不足,管理粗放,茶葉長(cháng)勢普遍較差，部分茶園已進(jìn)入采摘期,因缺乏資金，沒(méi)有加工設備和技術(shù),不能采摘加工,農民沒(méi)有得到實(shí)惠,挫傷了投入和管理的積極性。到目前全市有新老茶園近10萬(wàn)畝,采茶約7萬(wàn)畝，產(chǎn)量約4000多噸，其中明前茶約700噸，產(chǎn)值約2億余元。
“瀑布”龍頭強勢推出
由于茶葉生產(chǎn)工藝粗放,產(chǎn)品檔次和價(jià)格低,沒(méi)有拳頭名品，因而缺乏市場(chǎng)競爭力。長(cháng)期以來(lái)安順茶葉品牌混亂，幾十個(gè)品牌充斥于市，說(shuō)得俗點(diǎn)支口鍋打上包裝也成為一個(gè)品牌，品牌混亂造成了價(jià)格的打壓。再加上安順茶葉市場(chǎng)管理無(wú)序,沒(méi)有相關(guān)部門(mén)對茶葉質(zhì)量定級,形成經(jīng)營(yíng)者自我包裝、自我定級的無(wú)序現狀,給消費者帶來(lái)不便,擾亂了安順茶葉市場(chǎng)。
為了加強龍頭帶動(dòng)作用，打造瀑鄉的拳頭品牌，在政府的重視下，1994年,原安順地區行署組建了安順市茶葉開(kāi)發(fā)中心，采取了“中心”帶農場(chǎng),農場(chǎng)帶農戶(hù)的茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展思路,調整產(chǎn)品結構,壓縮大宗綠茶,增加高檔名茶,并借助于黃果樹(shù)瀑布生態(tài)牌，致力于“瀑布”系列產(chǎn)品開(kāi)發(fā),走產(chǎn)品多樣化，品質(zhì)優(yōu)良化，包裝高檔化，銷(xiāo)售外向化，經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)化，抓好品牌建設。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的打造，“瀑布”牌系列2007年獲貴州省農業(yè)廳頒發(fā)的貴州省名牌農產(chǎn)品稱(chēng)號，并先后獲“中茶杯”金獎、上?！爸腥A茶”最佳推薦產(chǎn)品獎、國際茶文化節最佳名茶獎、國際農博會(huì )“名牌產(chǎn)品”等殊榮。最近，政府擬將“瀑布”牌作為政府接待用茶。
茶葉產(chǎn)業(yè)攻略
為了弘揚“瀑布水煮天下佳茗，安順茶展屯堡遺風(fēng)”的文化氛圍，推薦本土旅游產(chǎn)品，近日市委、市政府組織了安順名優(yōu)茶斗茶大賽。代市長(cháng)羅寧在大賽頒獎會(huì )上指出，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已進(jìn)入品牌競爭時(shí)代，茶葉產(chǎn)品不能只作為初級原料來(lái)銷(xiāo)售，必須增強品牌競爭意識，實(shí)現經(jīng)濟效益的快速增長(cháng)，這是安順市茶產(chǎn)業(yè)的必由之路。為擴大安順茶城的影響力，規范化、規?；?jīng)營(yíng)，政府從項目上，資金上，環(huán)境上給予了高度重視，擬組織相關(guān)茶文化活動(dòng)，營(yíng)造良好的茶葉市場(chǎng)氛圍。同時(shí)還將擬建茶青交易市場(chǎng)，統一定標準，統一鑒定定級，統一包裝，統一品牌推廣，讓農戶(hù)安心種茶，企業(yè)專(zhuān)心經(jīng)營(yíng)，把“瀑布”拳頭品牌做大做強成為安順的旅游名片。
