悠華夏古國，上下五千年，茶的芬芳浸潤神州四五千年。一部中華民族的文明史，則肯定離不開(kāi)一朵歷經(jīng)風(fēng)雨滄桑的奇葩----茶文化。有多少文人雅士，就有多少有關(guān)茶的故事。在人類(lèi)即將進(jìn)入二十一世紀、中國正逐步走向現代化的此刻，曾經(jīng)盛極一時(shí)的茶文化，如何服務(wù)現代化，走向新世紀，也必然成為包括與茶文化有關(guān)的諸多人士的關(guān)注。 弘揚茶文化，肯定離不開(kāi)茶館（樓）。在茶文化的諸多載體中，茶館無(wú)疑承擔著(zhù)其它載體所不能承擔的重任或歷史使命。目前筆者走馬觀(guān)花一覽南昌市主要茶館（樓），聽(tīng)雨軒、接龍、名人、圣淘沙、桃源、自在軒、紅運坊等茶樓，感受著(zhù)現代茶樓的重新崛起，其間古老與現代、傳統與前衛、東方與西方文化的融合交匯，不由得讓人感慨、思考。 一、茶樓之印象 裝飾的高檔化，無(wú)疑是現代茶樓的一大特點(diǎn)。一道茶樓門(mén)，里外嚴然兩個(gè)世界。茶客們在這里手捧清香，或打牌下棋，或閑聊自?shī)?，悠然自得，朗朗笑語(yǔ)不時(shí)入耳，茶樓少了幾分靜溫，多了幾分熱鬧。 大多數的茶樓，為了突出自然、古樸的氛圍，選擇了保持原色的藤椅木桌，地板也采用原色木板，熟悉了鋼筋水泥叢林的現代人，感到新鮮，讓人親近。像桃源茶樓，內部裝飾，一點(diǎn)一滴，濃濃釋放出一種中國傳統文化氣息，圣淘沙茶樓則反映了現代人追求多種消閑方式，它的中西合壁可算是另一種風(fēng)格。茶樓里的服務(wù)人員，一色是民族服飾，舉手投足間處處抒發(fā)出東方文化氣韻，從上營(yíng)業(yè)廳里墻壁、柱子上裝滾的中國畫(huà)和書(shū)法作品，讓人在品茶之余浸潤傳統文化的洗禮。 然而，現代茶樓已與我的想象中的茶樓相去甚運。有的茶樓背景音樂(lè )播的是都市味十足的流行歌曲。有的茶樓里同時(shí)開(kāi)放著(zhù)酒吧，而且是西式酒吧。茶樓里除了賣(mài)茶，同時(shí)出售各色飲果酒。在紅運坊茶樓，有一處別出心裁的包座，內部設計成一間書(shū)房，寬大書(shū)桌置有文房四寶，茶客如雅興逸發(fā)，可研墨吟詩(shī)作畫(huà)，好不愜意。大多數的茶樓，都沒(méi)有包廂，內部卡拉OK一應俱全，在茶客涌動(dòng)的自在軒，其包廂寬敞舒適，讓擁擠慣了的都市人一下子放松了，包廂內不但沒(méi)有投影設備，而且配置了電腦，正準備上互聯(lián)網(wǎng)。凡此種種風(fēng)格各具的茶樓，正說(shuō)明了傳統茶樓在現代的發(fā)展，它適合了現代人追求多元休閑文化的需要，也無(wú)不打上了這個(gè)信息日益膨脹時(shí)代的烙印。 二、茶樓興盛之因 茶樓興盛在這承前啟后的世紀之交，有其歷史的、文化的原因，更有其現實(shí)的原因。眾所周知，茶文化已成為中華文明大體系中不可割舍的重要組成部分，品茶已成為眾多人日常生活不可或缺的一部分。有一部分學(xué)者為茶文化研究做出不懈努力且成果頗豐，更有一部分致力于弘揚復興茶文化的執著(zhù)者，他們是中國茶文化寶貴的物質(zhì)財富和精神財富。 得益于改革開(kāi)放和國家經(jīng)濟建設的蓬勃發(fā)展，大多數人正處于由溫飽型走向小康型消費的過(guò)渡階段，一部分先富起來(lái)的人有了進(jìn)人茶樓的經(jīng)濟實(shí)力?？Х入m已大舉進(jìn)入中國市場(chǎng)，但要達到日日飲咖啡恐怕不容易實(shí)現，傳統的飲茶習俗在中國人的生活中已根深蒂固、難以改變。在中國愈加走向世界的今天，如何保持自我，維護傳統文化的陣地，也成為一部分人的內心追求，而茶文化正提供了這種便捷的方式。 茶樓興起還反映了現代人追求休閑生活的內在要求?，F代社會(huì )，生活節奏加快，伴隨著(zhù)人口激增，現代人在享受現代文明的同時(shí)，也倍感到生活的壓力，因此，當他的來(lái)到環(huán)境優(yōu)雅的茶樓，或自斟自飲，自得其樂(lè )，或邀上親朋好友，清茶陪伴，互致問(wèn)候，交流情感、互通信息，真乃一大樂(lè )事也！此外，隨著(zhù)人們生活水平的提高，關(guān)注健康已成為現代人愈來(lái)愈重視的一件大事，這可從近年來(lái)保健品市場(chǎng)長(cháng)盛不衰可見(jiàn)一斑。而傳統的中國茶已經(jīng)科研證明，具有多種防病治病的功效，來(lái)到茶樓，既可修身養性，又可強身健體，又何樂(lè )而不為呢？ 三、微觀(guān)茶樓 其實(shí)，茶樓經(jīng)營(yíng)一時(shí)興起，并不表明茶文化的真正繁榮，至少在南昌市目前的茶樓經(jīng)營(yíng)上，初現盲目跟風(fēng)的端倪。 茶文化的興盛，毫無(wú)疑問(wèn)離不開(kāi)茶樓經(jīng)營(yíng)的依托，而目前的茶樓也肯定不能負載更多的文化重任和使命，這似乎是一個(gè)兩難的境地。 目前的茶界存在諸多不足已是不爭的事實(shí)。首先，理論研究未能和經(jīng)營(yíng)運作很好合作。如果把搞茶文化研究稱(chēng)作專(zhuān)業(yè)的話(huà)，目前的現狀可算是搞專(zhuān)業(yè)的不精于經(jīng)營(yíng)，而從事經(jīng)營(yíng)者又不請專(zhuān)業(yè)。茶文化推廣傳承任重而道遠。大家都知道中國有茶文化，而具體說(shuō)來(lái)，則很少（除了專(zhuān)業(yè)研究人員外）有人能講出一二，這反映理論研究強于宣傳推廣。作為茶文化重新興起的希望所在，茶樓并未走向平民、深入百姓。在茶樓高消費的階段，讓很多希望領(lǐng)略 其風(fēng)采有國人望而卻步，離開(kāi)了占人口絕大多數的普通大眾，茶文化成為某些特定階層的獨享品，這大概是我們茶文化先祖們所不愿看到的。 四、寄語(yǔ)茶文化 有一思考一直蔡繞筆者心頭，中國茶文化雖曾輝煌一時(shí)，卻未能在現代社會(huì )為更多人所認識了解，并自覺(jué)接納推廣之，是不是其自身無(wú)所不包、紛繁復雜一定程度上抑制了自身的發(fā)展？人類(lèi)正邁向嶄新的二十一世紀，各國文化加速交融，中國傳統文化已經(jīng)受著(zhù)前所未有的挑戰，茶文化也不例外，然而，挑戰向來(lái)與機遇并存，中國的現代化，為茶文化的勃興提供了千載難逢的歷史契機。 復興榮文化，需要有創(chuàng )世界名牌的不懈追求，美國快餐業(yè)尚且能出現風(fēng)扉全球的“麥當勞”，具有幾千年文化內涵的中國茶文化理應為世人所認識、接受。規范茶藝技巧，理順幾大流派也是必要的，不然你一套我一套，各成自家，只會(huì )消解幾代茶文化傳播者的艱辛努力，茶界理應走規范之路。要興盛茶文化，還得靠科學(xué)，走“科技興茶”之路。以適應現代人快節奏生活時(shí)尚的需要。據報載，日本在綜合開(kāi)發(fā)條方面，已遠遠走在我國前面，應引起我國東界深思。此外，茶文化離不開(kāi)一大批潛心專(zhuān)業(yè)研究人才，同樣不能少了一支高素質(zhì)的現代茶藝隊伍，在某些方面，他們承擔著(zhù)更加現實(shí)的推廣傳播作用。社會(huì )主義市場(chǎng)經(jīng)濟的新體制下，茶文化也應走市場(chǎng)興榮之路，以茶樓為依托，茶業(yè)主動(dòng)出擊，創(chuàng )造出真正具有實(shí)力的中國茶名牌、以此帶動(dòng)整個(gè)茶界相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，振興民族經(jīng)濟，茶文化必然能尋找到更加廣闊的發(fā)展空間。 茶文化是古老的，它又是年輕的，它連接著(zhù)過(guò)去、現在和將來(lái)。 茶文化是物質(zhì)的，它又是精神的，它傳承著(zhù)文明、禮儀和美感。 茶文化是內在的，它又是外在的，它融匯了為人、做事和處世。 也許有一天，大家見(jiàn)面時(shí)互致一聲問(wèn)候，“去茶樓了嗎？”那就是茶文化真正復興的那一天。讓“瑩影夜攢疑燒起，茶煙朝出似云歸”不再是塵封的歷史。茶文化這株老樹(shù)定能煥發(fā)勃勃生機。
