他是一名左手喪失勞動(dòng)能力的殘疾人，他有一只被茶汁浸染得泛著(zhù)淡青色的長(cháng)滿(mǎn)老繭的右手，就是這只手，炒制出了光、扁、平、直、色、香、味俱全的優(yōu)質(zhì)名茶，一舉奪得我市早茶手工炒制比賽唯一一個(gè)特等獎；他只有初中學(xué)歷，卻寫(xiě)出一本炒茶教科書(shū)，成了數百名茶農的老師；他引進(jìn)新茶品種，投入十幾萬(wàn)元積蓄種植茶樹(shù)，帶領(lǐng)村民脫貧致富。他就是張超設，讓泰順縣仙稔鄉茶農敬佩的年輕人。
從學(xué)徒工到培訓師
張超設生于1973年，3歲時(shí)因意外事故左手致殘。
1987年，初中畢業(yè)的張超設在一次培訓班中接觸到了炒茶。當時(shí)經(jīng)過(guò)當地茶農炒制的茶葉在泰順縣城羅陽(yáng)鎮可以賣(mài)到三四十元一公斤，而經(jīng)過(guò)富陽(yáng)炒茶高手炒制的茶葉，一公斤上漲到300元。為什么同是泰順的茶葉，只因加工方法不同，價(jià)格相差如此懸殊？張超設發(fā)現，炒茶技術(shù)是關(guān)鍵。于是他暗下決心：要把技術(shù)學(xué)到手。
1991年，張超設前往杭州梅家塢當了一名學(xué)徒工。茶葉殺青時(shí)鍋里溫度很高，其他學(xué)徒都是左右手開(kāi)工，但是張超設翻搗茶葉全靠右手，高溫很快將手燙出了血泡，但他從未放棄。
從梅家塢學(xué)成歸來(lái)，張超設炒制的茶葉在泰順賣(mài)出了最高價(jià)，一時(shí)聲名大振?，F在張超設已是泰順縣殘疾人名茶加工培訓班的指導老師。除了趕來(lái)學(xué)習炒茶技術(shù)的殘疾人外，慕名前來(lái)求教的人更多。一位鄉鎮干部告訴記者，仙稔鄉的茶農幾乎都跟他學(xué)過(guò)技術(shù)。
帶領(lǐng)村民種茶致富
成為泰順炒茶高手的張超設并不就此滿(mǎn)足。2003年，他在村里開(kāi)辟了20畝荒山，引進(jìn)新品種浙農139（龍井茶的一種）。在精心培育之后，浙農139的成活率達到了97%%。在他的帶領(lǐng)下，下稔村幾乎家家戶(hù)戶(hù)種上了新茶。該村村民張超榮說(shuō)，今年泰順三杯香的價(jià)格賣(mài)到80元一公斤，但是新茶最高可以賣(mài)到400多元。
今年3月11日，在我市早茶手工炒制比賽中奪得唯一一個(gè)特等獎的張超設卻高興不起來(lái)，因為當天溫州下起了雪，家里的新茶因此受到了損失，鄉親們的損失也很大。但一場(chǎng)大雪并沒(méi)有凍結張超設對新茶的信心，“這種新茶采摘時(shí)間早，耐貯存，香味濃，持嫩性久，如果沒(méi)有下雪，收成會(huì )好的！”
下稔村村民張超乾說(shuō)：“我是看超設種得好，我才種上新茶的！我對新茶有信心！今年要不是下雪，新茶的收成可好了！”仙稔鄉黨委書(shū)記吳雯花評價(jià)，張超設提高了仙稔鄉村民的茶葉種植及炒茶技術(shù)，增加了茶葉的附加值。
