張芳賜，福建人，云南省著(zhù)名茶葉專(zhuān)家、云南農業(yè)大學(xué)教授，今年82歲，1954年來(lái)到云南，50多年來(lái)，無(wú)怨無(wú)悔地投入到昆明十里香茶的搶救與振興事業(yè)，從此張老與十里香茶結下不解之緣。那日，好不容易約到張老，就和同事在其家中采訪(fǎng)了他。
張老說(shuō)：“昆明十里香茶原產(chǎn)于昆明東郊金馬鎮十里鋪村、歸化寺等地，始于唐朝，盛于明朝，距今已有1300多年的歷史。明朝萬(wàn)歷年間，被列為皇家貢茶。歷史上昆明專(zhuān)設有十里香茶館，專(zhuān)賣(mài)十里香茶，聲譽(yù)極高。當時(shí)流傳著(zhù)“一杯十里香，全館皆飄香”，“吃水要吃吳井水，吃茶要吃十里香”等說(shuō)法。”現在的年輕人，大多不知十里香茶，我們這個(gè)年齡的人到還記得吳井水。早些年，昆明周邊的農民在昆十二中附近的那個(gè)菜市場(chǎng)賣(mài)菜，渴了就會(huì )就近取些吳井水來(lái)喝，那份甘甜是記憶中一直的美好。不過(guò)，不知道，今天這個(gè)吳井水還如那時(shí)那么甘甜么?城市的發(fā)展之快，那些老式的民居，濃郁的民風(fēng)民俗，和老昆明的記憶逐漸消失。因此，更加敬佩這個(gè)其一生，傾其所有，來(lái)研究、保護、發(fā)展十里香的張芳賜老人。
張老說(shuō)：“1955年，在著(zhù)名生物學(xué)家、時(shí)任中國科學(xué)院植物研究所昆明工作站站長(cháng)蔡希陶先生的關(guān)懷和指導下，我開(kāi)始著(zhù)手昆明十里香茶的保護研究工作。1956年我到昆明十里鋪等地調查，大普吉、麥沖、十里鋪村田邊、溝埂、地角，零散殘存少許茶樹(shù)。昔日的貢品茶、滇茶之珍品昆明十里香茶基本滅絕的景象，作為一名茶學(xué)工作者，心情十分沉重。因此毅然投入到十里香茶的保護之中。經(jīng)近50年的搶救保護，十里香試驗地和母本園擴大到20多畝。10年前老伴去世后，在美國定居的女兒多次提出，希望我到美國和她一起生活，以便照顧我。為了十里香，我一直不愿意離開(kāi)昆明。從得知十里香茶瀕臨滅絕即進(jìn)行搶救保護、研究培育到力挺發(fā)展，傾注了我畢生的心血。”
自從與十里香結緣，近半個(gè)世紀，老人對十里香的熱愛(ài)日增。為了研究和發(fā)展十里香，子女們甚至支持其用三套房子抵押貸款。因為，茶樹(shù)是多年生農作物，生長(cháng)周期長(cháng)。幾十年來(lái)，張老所投入的精力和經(jīng)費不少，每當說(shuō)起家人對自己的支持，老人眼睛濕潤了。說(shuō)到十里香的發(fā)展前景，老人顯得非常樂(lè )觀(guān)。因為，本地的農民都樂(lè )于種植這個(gè)十里香臻品，只是，此茶種植下去，要四五年才能見(jiàn)成效，四五年不產(chǎn)生經(jīng)濟效益，這就是十里香的發(fā)展瓶頸了。這就是誰(shuí)來(lái)投資?誰(shuí)來(lái)支持的問(wèn)題?看著(zhù)眼前這個(gè)身心依然健碩的老人，他的執著(zhù)與堅持，讓人肅然起敬。因為他不僅留住了這香氣襲人的十里香，留住了一份美好的同時(shí)，也留下了昆明的一份歷史。其實(shí)，老人本身也是昆明近半個(gè)世紀發(fā)展變化的一本活字典。
說(shuō)話(huà)間，老人拿出十里香茶給我們看，并且為我們泡上一壺十里香茶?？创瞬?，葉子嬌小，條索均勻，宛如小家碧玉一般。那些葉子之上，白毫顯露，泡開(kāi)之后，聞之蘭香撲鼻。熱氣升騰中，濃郁的香氣在屋子里彌漫開(kāi)來(lái)，讓人仿佛醉在山水之間。品之，滋味醇和，葉綠湯清。老茶客們，喜歡重的口味，泡茶的時(shí)候，出湯可慢些。我則喜歡溫潤的口感，因此，泡茶的時(shí)候，出湯很快。品過(guò)這款十里香，感覺(jué)回甘持久，很長(cháng)時(shí)間，還覺(jué)得唇齒及喉間有著(zhù)一份甜甜的清涼。所以，其獨特的品質(zhì)與口感使人品之上癮，香氣尤其高，堪稱(chēng)十里香茶的靈魂。
張老說(shuō)：“對十里香茶進(jìn)行保護和研究，其最終目的還是要發(fā)展，資金從哪里來(lái)?針對這個(gè)難題，我的子女們反復進(jìn)行商討，決定支持我搞下去。于是大家湊錢(qián)，創(chuàng )辦了十里香茶廠(chǎng)。我的二兒子張辛辭去條件不錯的工作，決心跟我一起干。茶廠(chǎng)里既加工十里香茶又加工普洱茶。這幾年，十里香茶廠(chǎng)生產(chǎn)的昆明十里香茶和普洱茶在國內外多次獲獎，甚至獲大獎。2009年，云南茶界慶祝祖國60華誕“國慶杯”名優(yōu)茶評比，獲金獎;2010年，上海世博會(huì )名優(yōu)茶評比，獲金獎;2010年，第六屆昆明泛亞國際農業(yè)博覽會(huì )，獲優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品銀獎;2011年，日本全球綠茶協(xié)會(huì )名優(yōu)茶評比，獲最高金獎。
臨近采訪(fǎng)結束，張老說(shuō)：“昆明十里香茶是中華民族老祖宗留下來(lái)的寶貴遺產(chǎn)，來(lái)之不易，我們不僅要保護好它還要發(fā)展好它，這是我們義不容辭的神圣的責任。”
老人還說(shuō)，今年，他和家人又自籌資金，在石林縣臺灣農民創(chuàng )業(yè)園新建2000平方米的十里香茶廠(chǎng)新廠(chǎng)房和近百畝種植示范園。雖然困難重重，尤其是資金壓力大，但我們決心把昆明十里香茶這個(gè)品牌做大做好，為云南省茶葉創(chuàng )造品牌，力求成為全國茶葉品牌，使之走向世界。同時(shí)，老人還邀請我們抽空去他的茶園看看。茶山行是我一直的心愿，那么，讓我的心化成行動(dòng)的翅膀，飛去茶園看看這片誘人的十里香茶園。更要感謝張老接受我們的采訪(fǎng)，祝他老人家身體健康，萬(wàn)事如意。
