鐵觀(guān)音茶創(chuàng )制于清雍正三年至十三年(1725-1735年)，是中國十大名茶之一，享譽(yù)海內外。它是烏龍茶中的極品，品質(zhì)獨具特色，在市場(chǎng)上也廣受消費者歡迎。據中華老字號清雅源茗茶茶藝師介紹，鐵觀(guān)音具有 的獨特魅力，為世人所贊嘆。
1、茶樹(shù)嬌貴，“好喝不好載”
鐵觀(guān)音茶樹(shù)天性嬌弱，其生長(cháng)對土壤、海拔、溫度、降水、濕度等地理環(huán)境和氣候條件有非常嚴格的要求。如土壤必須是中性偏酸、富含化學(xué)微量元素的紅黃土壤;海拔須是在300-1000米之間，霧多，漫射光多，溫度適宜，鐵觀(guān)音才能含有豐富的氨基酸，從而形成其獨特的鐵觀(guān)音品質(zhì)。再加上鐵觀(guān)音產(chǎn)量不大，使得鐵觀(guān)音具有“好喝不好載”的說(shuō)法，也就更加凸顯出鐵觀(guān)音茶的珍貴。
鐵觀(guān)音產(chǎn)區安溪縣地處北緯20°50′-25°26′，東經(jīng)117°36′-118°17′，境內多山，常年云霧繚繞，年平均溫度18°C;光照適宜，多漫射光、多紫外線(xiàn)光;年降雨量1700-1800MM，相對濕度78%以上，山地土質(zhì)多為酸性紅壤和磚紅壤。因此，非常適宜鐵觀(guān)音茶樹(shù)生長(cháng)，構成了安溪鐵觀(guān)音培育、生長(cháng)的自然優(yōu)勢。也正因為如此，即使在栽培技術(shù)高度發(fā)達的今天，品質(zhì)最好的鐵觀(guān)音仍然只能生產(chǎn)于青山綠水的中國東南部的福建省安溪縣。
2、獨具自身特色的品質(zhì)
鐵觀(guān)音外形茶條卷曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿，有厚、實(shí)、重之感，擲杯自然聲大，可聞“當當”之清脆聲。鐵觀(guān)音茶湯色澤金黃濃艷如琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，“音韻”明顯。茶香高而持久，沖泡七泡后仍有余香。
古人在品鐵觀(guān)音時(shí)，有“未嘗甘露味，先聞圣妙香”之說(shuō)。細啜一口，舌根輕轉，可感茶湯醇厚甘鮮;緩慢下咽，回甘帶密，韻味無(wú)限。鐵觀(guān)音也以其獨有的“觀(guān)音韻”著(zhù)稱(chēng)，但至今尚無(wú)人能說(shuō)清晰，只得留待后人品斷，這也正是鐵觀(guān)音之魅力所在。
3、美容保健功能佳
鐵觀(guān)音既是一種珍貴的天然茶飲，又有很好的美容保健功能。除了具有一般茶葉所有的保健效果外，還具有明顯的抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火、敵煙醒酒等功效。
經(jīng)科學(xué)分析和實(shí)踐證明，鐵觀(guān)音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿，有多種營(yíng)養和藥效成分，深受消費者的喜愛(ài)。不僅香高味醇，是天然可口佳飲，而且養生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。
