中國茶網(wǎng)資訊：中國是茶葉大國，其中的一個(gè)表現就是茶的品種特別多。俗話(huà)說(shuō)：“天上的星星數得清，地上的茶名叫不清?！蔽覀冊诓枞~商店總是見(jiàn)到五花八門(mén)的茶葉名稱(chēng)，令人眼花繚亂。
茶的命名
有的根據茶葉形狀的不同而命名，如珠茶、銀針等；有的結合產(chǎn)地的山川名勝而命名，如西湖龍井、普陀佛茶等；有的根據傳說(shuō)和歷史故事命名，如大紅袍、鐵觀(guān)音?，F在全國能叫得出名的茶葉就有一千多種。
茶的分類(lèi)
茶的種類(lèi)很多，可以根據采摘時(shí)間的先后分為春茶、夏茶、秋茶，也可以按種植的地理位置不同分為高山茶和平地茶等等。
雖然中國茶葉的分類(lèi)尚無(wú)統一的方法，但比較科學(xué)的分類(lèi)是根據茶加工方法的不同將茶分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶六大類(lèi)。這六大茶類(lèi)被稱(chēng)為基本茶類(lèi)。
此外，還有再加工茶，即在以上六大類(lèi)茶的基礎上經(jīng)再次加工制成的茶葉品種，如花茶、緊壓茶、速溶茶等。
黑茶一般包括湖南黑茶、湖北老青茶、四川黑茶、滇桂黑茶等，長(cháng)期以來(lái)，我國權威的茶學(xué)書(shū)籍和茶葉辭典，都把普洱茶歸入黑茶類(lèi)，也有專(zhuān)家認為應該把普洱茶單列一類(lèi)。
本書(shū)還是按照大眾喜聞樂(lè )見(jiàn)的形式介紹：綠茶、白茶、黃茶、紅茶、烏龍茶、普洱茶和花茶。
