紅茶栽培
適合茶樹(shù)栽培的地域需要滿(mǎn)足的條件：
?。?）熱帶或亞熱帶；
?。?）氣溫高的季節有足夠的降水；
?。?）弱酸性土壤；
?。?）土壤的排水性良好。
在收獲季節，在干燥的日子一日內溫差較大能夠夠厚或具有芳香的優(yōu)質(zhì)茶葉。此外，需要廉價(jià)的，高質(zhì)量的勞動(dòng)力也是很重要的，這樣，從茶樹(shù)的栽培到茶葉的采摘都有足夠的人手照料。
紅茶加工
采摘后，新鮮的葉片首先要放到空氣中萎凋。然后，紅茶將被按照兩種方法之一進(jìn)行加工：CTC方法 (碾碎（Crush）、撕裂（Tear）、卷起（Curl）)或者傳統方法。CTC方法一般用于生產(chǎn)袋茶的低質(zhì)茶葉并且使用機器加工。在使用中低質(zhì)茶葉生產(chǎn)更好一些的成品方面這種方法非常有效。傳統方法是通過(guò)機器或手工文成的。手工處理用于高質(zhì)量的茶葉。傳統方法會(huì )根據不同的茶葉采用不同的手法，這種加工的風(fēng)格最終產(chǎn)生許多鑒賞家所追求的高質(zhì)量散茶。然后, 葉片在控制的溫度和濕度下進(jìn)行氧化。這一過(guò)程也稱(chēng)為發(fā)酵，雖然沒(méi)有發(fā)酵發(fā)生。氧化的水平?jīng)Q定著(zhù)茶的質(zhì)量。由于氧化在揉捻階段就開(kāi)始了，因此兩個(gè)階段之間的時(shí)間長(cháng)短對于茶葉的質(zhì)量來(lái)說(shuō)也是至關(guān)緊要的因素。然后葉片將被干燥，以阻止氧化過(guò)程。最后，葉片將按照大?。ㄕ~，碎葉，茶末，茶粉）分成不同的“等級”，這種分類(lèi)通常是使用篩子進(jìn)行的。茶葉將進(jìn)一步根據標準進(jìn)行子等級分類(lèi)。
現在，茶葉可以包裝了。
