茶不易妥善保管，易吸濕而霉變，而有些人出于愛(ài)茶節約，舍不得丟棄已霉變的茶。變質(zhì)的茶中含有大量對人體有害的物質(zhì)和病菌，是絕對不能飲用的。優(yōu)質(zhì)茶泡好后若放置太久，茶湯也會(huì )因氧化和微生物而繁殖而變質(zhì)，這樣的茶亦不可再飲用。
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