據史料記載，天臺山產(chǎn)茶歷史可以追溯到三國赤烏元年（公元238年），高道葛玄“植茶之圃已上華頂”。日本天臺宗高僧圓珍（公元874~891年）在《行歷抄》中說(shuō)華頂“云霧茶園遍地皆有”。每當春暖花開(kāi)時(shí)節，登上華頂山...
制作華頂云霧茶屬半烘炒綠茶，制作全系手工，要經(jīng)過(guò)攤故、炒青、攤；京、輕揉、初烘、入鍋炒制、低溫烘干、攤涼入罐等工序，工藝精湛，堪與其他名茶媲美。高山出好茶，這是我國勞動(dòng)人民的傳統經(jīng)驗。為什么高山出...
普陀佛茶歷史悠久，自古以來(lái)，普陀僧人在寺廟周?chē)_(kāi)辟山地為茶園，由僧侶栽種采制，用來(lái)敬佛和待客。明代史書(shū)就有記載，清代被列為貢品，1915年在巴拿馬萬(wàn)國博覽會(huì )上獲二等獎。后經(jīng)當地山僧和居民精心培植，佛茶以...
普陀佛茶又稱(chēng)普陀山云霧茶，是中國綠茶類(lèi)古茶品種之一，產(chǎn)于中國浙江普陀山，屬于綠茶之一。普陀山是中國四大佛教名山之一，地處浙江省舟山群島，也稱(chēng)“普陀島”。普陀山頂峰--佛頂山，屬于溫帶海洋性氣候。這里...
雁蕩毛峰加工特點(diǎn)有三：一是講究鮮葉原料；二是加工精細；三是成茶貯存保藏得法。采制工藝流程為：鮮葉采摘→殺青→揉捻→烘坯→理條提毫→烘焙。1.鮮葉采摘采摘要求細嫩勻凈，以一芽一葉...
歷史淵源雁蕩毛峰古稱(chēng)“雁茗”，相傳在晉代由高僧諾詎那傳來(lái)。北宋時(shí)期，科學(xué)家沈括幾次考察雁蕩，雁茗之名開(kāi)始傳播四方。明代，雁茗列為貢品，并被列為“雁山五珍”之一。據朱諫的《雁山志》記載：“浙東多茶品...
臨海蟠毫茶產(chǎn)于浙江省臨海市靈江南岸的云峰山，屬綠茶類(lèi)。1979年開(kāi)始試制，經(jīng)過(guò)不斷改進(jìn)提高，于1982年定型。因其外形蟠曲顯毫而得名。臨海市茶葉生產(chǎn)歷史悠久。據《臨?？h志稿》記載，早在漢代，就有“蓋竹山...
春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長(cháng)于葉，色澤嫩綠，體表無(wú)茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。其余各級龍井茶隨著(zhù)級別的下降，外形色澤由嫩綠一青綠...
龍井茶是我國著(zhù)名綠茶。產(chǎn)于浙江杭州西湖一帶，已有一千二百余年歷史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點(diǎn)。 龍井茶因其產(chǎn)地不同，分為西湖龍井、錢(qián)塘龍井、越州龍井三...
原料鮑魚(yú)200克，龍井茶葉、料酒各15克，菜心50克，清湯300克，精鹽5克，味精2克，胡椒面1克，水豆粉30克，雞蛋2個(gè)，干豆粉10克。 制作 1、將鮑魚(yú)用料酒、精鹽、胡椒面碼味，將蛋清、干豆粉調成糊，拌勻； 2、用開(kāi)水沖泡茶葉，頭道茶水不用，再...
